拔丝地瓜在熬糖时，到底是用油，还是水？
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发布时间：2022-04-20 20:15
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时间：2023-07-08 03:01
拔丝地瓜，要用水熬糖，因为水容易蒸发，炸地瓜油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄即可，做法如下：
准备材料：地瓜、淀粉、白砂糖。
一、准备好食材。
二、地瓜切块。
三、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟。
四、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀。
五、锅中放油，油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄。
六、锅中放入白砂糖，加50毫升水小火熬至糖浆。
七、倒入地瓜，翻炒均匀即可使用。
