制作黄油饼干面团时，为何面团总是不成型呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:42
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热心网友
时间：2023-07-15 01:53
一个是因为黄油没打发到位，另一个是因为材料的比例不对，湿性材料的比例过重，黄油需要打发成羽毛状，即为打发到位了，下面介绍做法：
准备材料：黄油145g、低筋面粉200g、细砂糖或糖粉50g、全蛋1个（60g）
制作步骤：
1、准备好材料备用。
2、黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了。
3、软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状。
4、加入细砂糖打发融合。
5、鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离。
6、一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
7、用刮刀拌均匀。
8、选择自己喜欢的裱花嘴放入裱花袋，套到杯子里，装入拌好面团。
9、整齐挤到烤盘上，每个中间要留些空隙，烤的时候会膨大，以免粘连一起。
10、烤箱预热上下火180度 30分钟表面略微上色即可，拿出放凉就可以。
11、成品图。
热心网友
时间：2023-07-15 01:54
应该是软化黄油时油水分离了，或者面粉放少了
热心网友
时间：2023-07-15 01:54
曲奇饼干正确做法
食材用料
黄油120克
糖粉50克
鸡蛋黄一颗
低筋面粉130克
盐1克
香草精3滴
曲奇饼干的做法
1.准备食材。黄油提前室温软化，糖粉可以用料理机将白砂糖打成糖粉，也可以用市售的
2.黄油加入糖粉和盐，用打蛋器搅匀后再打至颜色变浅，滴入香草精打匀，加入蛋黄，打至顺滑
3.分两次筛入低粉，用刮刀按压切拌均匀
4.用硅胶或者布的裱花袋，装入裱花嘴，放入面糊，按自己的喜好挤出曲奇
5.烤箱预热170度烤20分钟左右至曲奇黄金四周颜色偏深即可。冷却后密封保存
