自制锅烧焦糖奶茶的做法步骤图，怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:41

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热心网友 时间：2023-09-26 01:53

奶茶这款饮品是不分季节，冬季喝一杯热奶茶，暖心暖胃；夏季喝一杯冰奶茶，清爽降燥。每次总能看到排队买奶茶的伙伴，其实想喝奶茶，也不一定要苦苦的排队，在家就能做，做法不复杂，最重要是真材实料，美味又健康哟！

焦糖珍珠奶茶

食材：

【焦糖奶茶】

白糖：20g，牛奶：250ml（一盒），红茶包：2包；

【黑糖珍珠】

红糖：30g，清水：40g，木薯粉：60g。

制作步骤：

【焦糖奶茶】制作：

1、将牛奶倒入杯中，将红茶包泡在里面。

2、白糖放在小奶锅内，开小火慢慢熬制糖融化成浅焦糖色，离火。

3、加入牛奶红茶包，搅拌均匀，小火煮至牛奶微沸，关火焖5分钟即可。

4、把茶包取出，焦糖奶茶就做好了。

【黑糖珍珠】制作：

5、木薯粉事先称量好备用。

6、黑糖+水放入奶锅，小火熬制完全融化，离火。

7、立即将木薯粉倒入锅内，用筷子迅速不停的搅拌至基本卷在筷子上成面团。

8、将木薯面团移出到硅胶垫上，揉面，成一个软硬程度适中的面团，如果发觉局部太干，可以蘸一点冷水，一起揉面。

9、搓成长条，切成小剂子，可以揉成圆形，不计较的可以略过。

10、在盆内倒入适量木薯粉，将做好的生珍珠倒入进去，摇一摇，使之表面均匀滚上木薯粉，防粘。

11、烧开一锅水，沸腾后倒入珍珠，保持水沸腾煮20分钟，再关火焖20分钟。

12、煮好的珍珠用冷水反复冲洗几遍，让表面不沾，倒入冰饮用水中冷却备用。

【组合】

13、在煮好的奶茶中，放入适量的黑糖珍珠，一杯美味的“焦糖珍珠奶茶”就做好了。

1、如果大家觉得自制珍珠比较复杂，也可以购买现成的珍珠粉圆，这样制作【黑糖珍珠】的步骤第5-10步可以略去，直接从煮珍珠开始，煮的时间可以参考产品说明书或咨询商家，一般市售珍珠，都是有预煮过的，能够减少煮的时间，更快手。

2、我个人还是比较偏向自制珍珠，喜欢的伙伴也可以翻倍制作，多做的冷冻在冰箱，想吃的时候拿出来直接煮，冰箱卫生好的话，保存一个月没有问题哟！

3、煮珍珠用冷水冲洗，放入冰饮用水中备用，都是为了防粘，而且可以让口感更Q弹好吃哟！

4、第一次熬焦糖，建议全程监控，一定要小火慢熬，不要把颜色熬的太深，否则可能会过犹不及，有苦味就不能吃了哟！

热心网友 时间：2023-09-26 01:53

把白砂糖倒入锅中，小火炒化，倒入牛奶煮开，盛出装到杯子里，把红茶茶包放进去浸泡，另一个锅煮珍珠丸子，煮好后拌入黑糖浆中，让珍珠都裹上糖浆，舀到奶茶杯中，让糖浆挂壁，接着把红茶包拿走，把奶茶倒进去，焦糖珍珠奶茶就做好了。

热心网友 时间：2023-09-26 01:53

先炒焦糖，用锅烧一点点水，水开了以后往里面加糖，然后大火开始熬，等糖变黄散发出焦糖的香味就可以关火。鲜牛奶加茶叶一起煮，水烧开即可。然后拿一个杯子先把熬好的焦糖倒进去，再放入煮好的珍珠，然后放上过滤网，把熬好的牛奶倒入里面。一杯自制的焦糖珍珠奶茶就做好了。

热心网友 时间：2023-09-26 01:54

先把珍珠煮好，捞出备用。锅中放清水加白糖熬出糖色，然后再加适量的清水，放入茶叶，煮开后捞出茶叶，再倒进纯牛奶，最后加入珍珠。好喝的焦糖珍珠奶茶就做好了。

热心网友 时间：2023-09-26 01:55

焦糖珍珠挂壁，倒入调好的奶茶，完成！