苦瓜可以和木耳一起炒吗？
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发布时间：2022-04-20 19:36
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热心网友
时间：2023-12-28 11:16
木耳香菇炒苦瓜
主料
苦瓜
1条
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
50克
香菇
70克
蚝油汁
少许
鲍鱼汁
少许
水
40毫升
步骤
1.买回来新鲜的白玉苦瓜，从中间切开，刨去瓤，洗干净
2.斜刀切成片片，待用
3.香菇和木耳浸泡好，把木耳和香菇都切成条状待用
4.起油锅，把香菇和木耳倒进去爆香
5.再把苦瓜倒进去，大火翻炒
6.放上少许的盐
7.弄上少量的水或者高汤也行，继续翻炒
8.放点鲍鱼汁，味道鲜甜一点
9.弄少量的蚝油汁，炒至苦瓜断生即可准备起锅
小贴士
买回来的白玉苦瓜没有那么苦，如果怕苦可以将切好的苦瓜用盐抓几下再过下水。
热心网友
时间：2023-12-28 11:16
炒苦瓜的做法
材料
鸡腿，葱，姜，蒜，干辣椒，白芝麻（熟），花椒，老抽，料酒，生姜粉，盐，糖，韭菜
做法
1.鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片
2.放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
3.起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香，盛出
4.油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒
5.倒入鸡块，继续煸炒五六分钟
6.咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可
