做法，木耳炒苦瓜怎么做好吃，木耳炒苦瓜的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 19:36

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热心网友时间：2023-04-24 02:10

这么多年，由于科学的深层次，发觉苦瓜对人体最大的好处便是苦瓜粗提取液中含有一种类胰岛素的物质，是一种天然胰岛素，这也是人们要经常吃苦瓜最主要的好处。苦瓜还含有多种营养元素、叶酸片、胡罗卜素、膳食纤维素及多种微量元素。

是一种清热润燥、美容养颜美白嫩肤、益气养血滋肝的好食材。今日，就拿苦瓜配搭木耳、鸡蛋、生猪肉做一道苦瓜家常菜，尤其是黑木耳的添加，也是一种润肺止咳去燥的好食材，应该是苦瓜众多益处的强大填补。

主要材料：苦瓜1-2根、猪瘦肉130克、鸡蛋2个调料：水发木耳50克、葱蒜各5克调味品：食用油50克、生抽2小匙、米酒1小匙、盐2克、白砂糖2克、鸡精或鸡粉2克（自己挑选）

采用猪瘦肉130克，切割成0.2公分厚、中等水平大小的精小肉。提早2钟头提前准备干木耳十多粒，倒进适当温开水，泡浸透亮，泡开成滋润的水发木耳。把水发木耳清理二遍，掰成小花，攥干水份。鸡蛋2个，搅弄成匀称细腻的全蛋液。

依据所采用苦瓜块头尺寸，采用1-2根，把苦瓜清理干净，纵剖成2个半片，除去苦瓜籽瓤，斜刀切成薄片。提前准备葱段、小薄生姜片、蒜泥各5克。

锅中倒进食用油30克，温度较高一点，约七成热，下入鸡蛋液，迅速炒出金*的鸡蛋絮，盛出预留。锅中再补充食用油20克，马上下入小肉，文火滑炒变为乳白色。下入葱蒜，炝炒出香味。

淋入生抽2小匙，再次文火炒出香味，烹入米酒1小匙，去腥提味。下入苦瓜片、水发木耳，淋入冷水5小匙，开走红迅速翻炒1min。下入炒好的鸡蛋絮，加入盐2克、白砂糖2克、鸡精或鸡粉2克（自己挑选）。

迅速翻炒数下，翻炒匀称。停战，把做好的苦瓜家常菜起锅盛盘，趁着热上菜。苦瓜这类被称作“天然胰岛素”的食材，炒出家常小炒，美味下饭菜润肺止咳去秋天干燥。

苦瓜苦涩的味道主要集中在苦瓜那层白色的内瓤，只需把这层苦瓜瓤剃除整洁，就可最大限度降低苦瓜的苦涩味。有人特别爱吃苦瓜，不害怕苦瓜的苦涩味，只是单纯除去苦瓜籽、苦瓜瓤就可以了。

这道苦瓜家常菜要两锅炒鸡丝：先把鸡蛋絮炒出来，盛出后再倒滑爽烹饪肉片，谨记炒鸡蛋时温度要稍高些，烹饪肉片时需滚油冷油，小肉才软嫩。

热心网友时间：2023-04-24 02:10

1/9 准备的材料。2/9 把泡发的木耳去根切成小块。3/9 把苦瓜切片。4/9 把葱切段，蒜切片。5/9 热油煸炒葱蒜。6/9 先放苦瓜翻炒片刻。7/9 再放木耳翻炒。8/9 快熟时放点盐翻炒均匀。9/9 出锅了。

热心网友时间：2023-04-24 02:11

首先把木耳泡发，然后苦瓜切成片，一起下油锅炒熟即可。

热心网友时间：2023-04-24 02:11