木姜子油炒鸭的做法？

发布网友发布时间：2022-04-20 19:41

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热心网友时间：2023-10-07 06:05

子姜炒鸭子想要炒得比较好吃，需要完成四个步骤，第一个步骤是给鸭肉焯水，第二个步骤是处理子姜，第三个步骤是把鸭肉焖软烂，第四个步骤是加入子姜翻炒。下面是关于“子姜炒鸭子怎么炒的好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

子姜炒鸭子的做法

1、给鸭肉焯水：首先把鸭肉清洗干净，然后凉水下锅，焯水，接着备用。

2、处理子姜：然后把子姜切成一片片的，把嫩的留出来，把老的用来和鸭肉一起炒。

3、把鸭肉焖软烂：起锅热油，然后放入香蒜辣椒爆炒，接着放入鸭肉、腐乳、耗油翻炒均匀，然后加入清水焖鸭肉，焖的时间为30分钟。

4、加入子姜翻炒：在最后5分钟的时候把子姜放进去，然后翻炒均匀，接着再焖一会，等到油收好了之后就可以出锅了。

炒的鸭子买洋鸭，原因是因为水鸭是比较适合用来炖汤的，而洋鸭则是比较适合用来红烧或者是炒制。