民间大米发糕做法

发布网友发布时间：2022-04-20 19:24

共2个回答

热心网友时间：2022-08-05 02:22

准备材料：大米粉 200克、面粉适量、酵母适量、水适量、葡萄干适量。

1、第一步盆中放入准备好的大米粉，面粉和酵母，放适量的水，揉成面团，静置半小时。

2、模具用刷子刷点油，放入面团。

3、用手铺平。

4、然后放入蒸锅，盖上盖子，蒸半小时。

5、半小时后打开盖子，进行冷却。

6、使用菜刀把发糕切好。

7、放入盘中，完成。

热心网友时间：2022-08-05 03:40

民间大米发糕做法：

食材：大米 100g、面粉 100g、黄油 15g、白糖适量、椰子粉 20g、椰枣适量、酵母粉 4g。

1、大米洗净泡3-5个小时。

2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3、放在研磨机里打成粉状。

4、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了，加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉，放上黄油，慢慢加入温水，边加边搅拌，成为很粘稠的面糊糊。

5、模具里抹点油，放入切好的椰枣。将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。