梭子蟹虾花甲怎么烧
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发布时间：2022-04-20 19:58
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热心网友
时间：2022-05-06 13:44
梭子蟹、虾、花甲的烹饪方法：如果是新鲜的，建议什么调料也别放，直接上锅蒸，就是最美味的。
材料：梭子蟹、虾、花甲、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、醋、酱油、盐、味精。
葱油螃蟹：
梭子蟹洗净，剪成几段。放置一旁。切蒜末姜片备用用盆装蟹，撒姜片蒜末。水烧开放入螃蟹蒸10分钟后取出，滤去水分。另起锅烧热放油，加入醋糖酱油葱花调味，直接把调味浇于蒸熟的螃蟹上即可食用。
清蒸蟹：
螃蟹洗净，剪成块，鸡蛋加水打散，盘底铺泡软的粉丝加打散的蛋液，上面放剪块的螃蟹，水烧开后放入，10分钟后取出即食。此菜讲究一个鲜，不放盐不放味精。
烤皮皮虾：
有的地方又称富贵虾，很多地方很多人都喜欢吃椒盐味，其实海鲜突出的是一个鲜字，一大堆调味上去掩盖了食材的本体，我个人不太喜欢。
用小刷子刷干净肚皮，锅烧热直接放入虾，不放心的可以稍微加点水，听到吱吱吱吱叫了，看虾体出白色蛋白质就可以关火开撕了，吃的时候注意嘴角别被戳破啦。
粉丝蒸虾：
虾破背去肠线，懒的抽肠线的同学就抽自己懒筋吧，要注意，先把虾放速冻室10分钟后会更好处理。盘底铺粉丝，上面放虾。
酱油、醋、糖、料酒、味精混合调匀浇在上面。水烧开入锅8分钟取出。另起锅热油，倒入蒜泥炸出香味浇于蒸虾之上即可。
炒花甲：
首先将花甲放在盆中，往盆中加盐浸泡三四个小时左右。锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香，将花甲倒入锅中爆炒。加入酱油、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。
热心网友
时间：2022-05-06 15:02
1.花甲，选择一些吐舌头的，保证活的。
2.选择了花甲，虾去掉胡子和头上刀。如果你耐烦就开背去虾线。
3.金针菇，（金针菇撕小洗干净）蒜，姜，葱花，香菜
4.油热，爆香蒜和姜
5.然后给虾和花甲翻炒
6.给水，大半汤碗，煮开汤汁变奶白色
7.这时候给金针菇，盐，一点蚝油.。在煮开，给葱花
8.出锅给点芝麻油，撒上香菜
