面团怎么揉都有裂痕
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:10
共8个回答
懂视网
时间：2023-01-31 16:39
我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何揉面才能揉光滑。
第一步：
我们的和面盆一定要选择四边干燥的，然后准备面粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下来用筷子调成絮状就不要再往里面加水了，然后再用手大概的揉成团但不要立即想把面团揉的光滑。应该盖上湿布放5分钟，再继续揉面团可以轻轻松松的揉成光滑的面团了。
第二步：
想要揉光滑的面团可以放在温暖的地方进行醒发，我们需要得醒发至原来2倍大。希望面团特别蓬松的话要在和面的时候还可以加点无虑泡打粉或糖一起进行揉。
第三步：
要注意的是发好的面团排气的时候不要加很多面粉揉，防止把发酵好的面团再次变成生面。放一小把面粉但大概的揉成需要的形状就可以放在蒸笼上进行二发蒸制了。
以上就是揉面怎么一直揉不光滑的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍和了解都能够很快学会如何操作，并且成功的将面团揉光滑。
热心网友
时间：2023-01-31 13:47
如果面团揉不光滑总是开裂有可能是因为揉面的力度不够，可以每次完成折叠和向前推的动作后把面团转90度再重复揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂了。
也有可能是因为揉面团时水和面没有完全均匀，这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂，可以一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂。
我们有可能在发酵之前水放的多了，所以在第二次揉面整形时多放点干面粉并且边揉边放并且均匀添加才能让面团得到改善，这样能够避免面团揉不光滑总是开裂并且表面才会变光滑。
有可能是因为面团没有揉好就会使得面团揉不光滑总是开裂，可以继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间，让面团自己内部充分糅合一下这样就把面团揉光滑不开裂了。
热心网友
时间：2023-01-31 15:05
揉的面团一直裂开可以把面团转90度再重复揉一段时间，并且一边和面一边加水直到把面团揉的光滑不开裂，或者多放点干面粉，并且在继续揉一段时间后用保鲜膜包起来，或者用个面盆扣起来一段时间。
热心网友
时间：2023-01-31 16:39
说明这个面团是比较干的，其实面团柔软就不会出现这样的情况，添加面粉的时候一定要选择高质量的，而且在揉面的时候一般都是可以添加一些水分，这样就可以保证它的湿润，而且用起来也是非常方便的。
热心网友
时间：2023-01-31 18:31
面团我们揉成团之后一定要静止放置十分钟，这样如果你再重新揉的话，就没有裂痕了，就会感觉到很软，不管是做馒头还是做饺子，都要这样做。
热心网友
时间：2023-01-31 20:39
这是因为面团没有充分的和好，缺水的原因导致的，这也是很重要的
热心网友
时间：2023-01-31 23:03
面团怎么揉都，是你的面活的不好，和面要用温水和面，要和的软硬适中
热心网友
时间：2023-02-01 01:45
面团怎么揉都有裂痕，应该是水加少了，里面的面粉没法粘在一起，所以怎么揉都是散的
