如何用山药粉做凉粉？
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发布时间：2022-04-20 19:13
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时间：2023-07-31 11:52
1、将大米浸泡3小时，磨成米浆备用；
2、将山药粉碎成细粉备用；
3、凉粉草在锅里加水加热至90度，持续20分钟，凉粉草与清水重量比为1比1，凉粉草煮软后取出凉干，然后在清水中搓洗，此时凉粉草与清水重量比为1比2；
4、将锅里的煮液与清水中搓洗液混合，过滤，将米浆、山药粉放入凉粉草液中搅拌，加热煮熟，冷却凝固后即成，米浆山药粉与凉粉草液重量比为2比8。
