汉堡是怎么做的？
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发布时间：2022-04-20 19:32
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热心网友
时间：2022-07-12 02:03
汉堡的做法步骤
1汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。
2汉堡部分所有的材料放入一个面盆。
3用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时。
41小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。
5分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。
6二次发酵后，面团明显有涨大。
7面包表面刷上融化了的黄油。
撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。
8等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁。
锅里给25 g黄油，将洋葱炒到开始变色。
9炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。
10这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。
11将30 g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。 12最后25 g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开。 13浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟。
14面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用其他的酱了。
小窍门
1. 黄瓜和番茄不宜一起吃。只选一样就好了。
热心网友
时间：2022-07-12 02:03
最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，相当于牛肉夹馍哈哈哈。
现在的汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还加上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，口味丰富，食用方便。
汉堡可以提供足够的蛋白质、脂肪及铁质，洋葱和生菜能提供小量纤维。若外加些蔬果补充纤维，也可算得上是营养均衡的一餐。
【迷你牛肉小汉堡】
原料
迷你圆面包 2个（80克）、牛肉糜100克、洋葱100克、生菜10克
调料
牛排腌制料1/2茶匙、黑胡椒适量、沙拉油1茶匙
制作步骤
①牛肉搅碎做成肉糜
②牛肉糜撒入牛排腌制料，拌匀，捏成4块薄饼；
③煎锅刷沙拉油，将薄饼放人煎香；
④洋葱切厚片，放入同一只锅子煎软，撒盐和黑胡椒调味；
⑤迷你团面包破开，叠上生菜、肉饼、洋葱即可。
热量表
热量515大卡
碳水化合物55.1克
膳食纤维3.6克
糖8.7克
脂肪15.4克
饱和脂肪4.3克
蛋白质37.4克
在家自制的超级迷你小憨包，不过热量仍然超过500大卡。可见市售汉堡的热量是多惊人。
这样一个迷你汉堡配上一杯牛奶和适量水果，即可成为丰盛的早餐噢~~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
公众号：fanliz饭粒（id：fanliz_）
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ENJOY~
热心网友
时间：2022-07-12 02:04
付费内容限时免费查看回答早餐汉堡的做法步骤1.面包的各种材料称重合在一起揉成面团2.揉至能拉出薄膜3.放入温暖处发酵4.发酵至二倍或二倍半大5.分成小块揉圆进行省发二十分钟6.省发完毕揉圆揉光滑摆入烤盘7.温暖处二次发酵至二倍半大
8.准备蛋液9.刷上蛋液，撒上芝麻10.烤箱预热170度15分钟11.准备好肉排，肉排的做法见上一篇《自制烤肉排》12.准备好生菜、甜酱、沙拉酱13.把面包切开抹上酱，夹上肉排和生菜即是美味的汉堡垒
热心网友
时间：2022-07-12 02:04
汉堡是一个从中间切开，夹入一个或多个肉饼（通常为牛肉）的三明治。
可以有各种各样的做法，比如煎、炸、烤等。汉堡的馅料通常有生菜、西红柿、洋葱、腌渍咸菜、芝士和一些酱料，例如蛋黄酱、番茄酱、relish（一种腌渍菜，或者类似的酱料）和辣椒。
最早的汉堡在16年的报纸上关于一个“三明治车”的文章中被报道：“一个不一样的味道，仅仅5分钱，一个提前做成小份肉饼，在你排队等待时先用烤架做的牛排汉堡三明治。
现代的汉堡最早在1900年首次出现在美国餐厅。
当今，汉堡通常是快餐店中的一个特色。大多数快餐店的汉堡肉饼通常是在工厂中大量加工且冷冻过得。这种肉饼通常很薄，或者有统一的大小，这和美国传统手工汉堡和一些传统汉堡餐厅里的更厚且手工制作的汉堡不同。
大多数美式汉堡面包是圆的，也有一些连锁款餐厅，如wedny's（和麦当劳，肯德基神马的差不多，国内似乎没有）销售方形汉堡。快餐店的汉堡通常在扒板上煎烤，但是一些公司，例如Burger King（汉堡王），使用明火烤制。在一起传统美国汉堡餐厅，汉堡可以点三分熟，但是，因为食品安全，通常会提供7分熟或者全熟的汉堡。而快餐厅并不会给客人提供这项服务。
热心网友
时间：2022-07-12 02:05
鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
制作步骤
1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
4.有时可以加入牛肉和番茄酱
.概述
很多人们都选择相信汉堡包有利于健康，汉堡包对身体有好处，这是正确的。[2]
汉堡包是不是影响健康是很多人都极为关心的话题，多年以来科学家之间争论不休。但是到目前为止，科学研究并没有找到证据说明吃汉堡包对人体健康有害。
2.主要材料
应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱、甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分，而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。
3.统计数据
在美洲的北部，90%的成年人每天都吃一个汉堡包。但是，美洲北部的人类平均寿命很高。这证明了汉堡包不会损害人类的健康。
