怎样制作南瓜花卷
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发布时间：2022-04-20 20:04
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热心网友
时间：2023-07-01 20:55
面点师分享南瓜花卷的做法，一拧一卷，花卷松软漂亮不塌陷
今天分享一个南瓜花卷的做法，一伸一拉，一拧一卷，花卷几下就做好。
南瓜一小块， 削去外皮切成小块上锅蒸，一般蒸8到10分钟就可以了。
熟了以后放在盆中。
倒入白糖3克 用勺子按压成南瓜泥。
等南瓜泥稍微凉一下 ，温度不超过30度时，倒入酵母3克 ，搅拌化开酵母。
倒入普通面粉200克， 揉成南瓜面团。
盖上锅盖发酵1个小时。
1个小时以后 ，抓出面团可以看到面团下面全是蜂窝眼 ，面团已经发酵完成。
在案板上面撒上面粉， 取出面团。
经过搓揉挤压 ，压实面团内的小孔，搓揉成一个圆面坯。
用擀面杖擀成稍厚点的面片。
倒上一点植物油， 用刷子刷匀。
从一边往另一边开始折， 一点一点的折起来。
折完以后把多余的面片切下来。
然后切成三厘米左右的方块，全部切完以后 。
拿起两个面块重叠在一起。
用筷子从中间压一下，两手边拧边往两边拉伸 ，然后拧成一朵花。
放在案板上，全部做完以后， 用保鲜膜盖住再次发酵10分钟。
10分钟以后， 我们取出电蒸锅，锅热以后铺上一层湿棉沙布。
把花卷放进锅内开始上锅蒸，放花卷的时候要注意 ，花卷与花卷之间要留点缝隙。
免得相互之间粘连。
中火蒸15分钟 ，花卷就熟了。
这个时候不要急着掀开锅盖， 花卷会突然遇冷收缩，等5分钟左右再掀开锅盖。
取出花卷装在盘中就可以食用了。
到这时南瓜花卷就做好了。怎么样，是不是很简单。
热心网友
时间：2023-07-01 20:56
南瓜花卷
南瓜花卷是一款美味菜肴，主要原料有面粉和南瓜。可养胃，是胃病患者不可不尝的美食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
中文名称
南瓜花卷
主要原料
南瓜，面粉
是否含防腐剂
否
主要食用功效
促进溃疡愈合
储藏方法
常温
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制作步骤
1.南瓜切块，上锅蒸熟
2.取南瓜泥
3.加入面粉、酵母
4.和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大
5.发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀(一点点即可)，搓长条
6.分成一个个小剂子，每个大约15克
7.将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处
8.如图，卷起来
9.从中间切开
10.切面朝下，变成2朵小花
11.将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵
12.依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟
13.开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上
营养价值
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
内容
南瓜也称倭瓜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。南瓜的β-胡萝卜素含量也是较丰富的，南瓜的主要作用有以下几个：
1、对胰岛细胞的作用：南瓜含有丰富的铬和钴元素，铬元素和钴元素都是人类胰岛细胞所必需的元素，可促进人体新陈代谢、改善造血，还可控制血糖；
2、对胃肠道的作用：南瓜中含有丰富的果胶，果胶可保护胃黏膜，使胃肠道免受粗糙食物的刺激，从而促进溃疡的愈合。南瓜所含的成分也有促进胆汁分泌的作用，从而可促进消化；
3、改善便秘：由于南瓜中富含膳食纤维，一方面可吸水膨胀使粪便软化，另一方面可加快胃肠道的蠕动促进消化；
4、抗氧化以及保护视力的作用：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在体内是可转化成维生素A的，维生素A对于机体来讲是较强的抗氧化物质，所以可有清除机体自由基的作用，同时对于保护视力也是有一定帮助的。
南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，所以对于血糖高的人群较适宜食用
热心网友
时间：2023-07-01 20:56
主料2种面粉500g熟南瓜泥200g辅料1种酵母5g调料1种白砂糖60g烹饪步骤21步步骤1准备好所有的食材。步骤2南瓜清洗干净以后削去外皮，挖掉内瓤和籽，改刀切成小块。步骤3将切好的南瓜块平铺在厨师机的蒸格内。步骤4厨师机接通电源，设置温度100度，时间10分钟，将南瓜蒸熟。步骤5蒸熟的南瓜取出。步骤6厨师机杯体安装搅拌刀，将蒸好的南瓜倒入杯体中。步骤7点动十秒钟，将南瓜打成细腻的南瓜泥。步骤8杯体重新清洗干净，然后依次倒入500g面粉、200g南瓜泥、10g细砂糖、5g干酵母。步骤9厨师机设置转速2挡，时间3分钟，将所有材料揉成一个光滑柔软的面团。步骤1011.将面团取出，揉圆以后放入合适的容器中，盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至两倍大小。步骤1112.手指蘸面粉戳入面团底部，拿出手指以后面团不塌陷不回缩，发酵完成。步骤1213.将发酵好的面团倒出，重新揉圆。步骤13平均分成两份。步骤14取其中一份面团擀成厚薄均匀的长方形面片。步骤15用刷子在面片表面刷一层油。步骤16从上往下卷起。步骤17切割成三角形。步骤18取其中一份三角面团，将尖端朝上放置，用筷子在中间按压一下。一个花卷就做好了。步骤19依次做好所有的花卷，摆放到刷了油的蒸格中进行二次发酵半小时左右。步骤20二发完成以后，在厨师机杯体中加入400ml清水，设置时间20分钟，温度100度开始蒸制。步骤21时间结束之后关闭电源，焖三分钟之后开盖，取出花卷就可以啦。
