请问制作酸奶的温度是多少
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:04
共7个回答
懂视网
时间：2022-09-16 07:40
1、一盒纯牛奶+酸奶，一个酸奶制作机。搅拌并加温到40度-50度。
2、白砂糖融化后，加入一小盒酸奶做引子。
3、搅拌均匀后，倒入酵素桶。
4、盖紧盖子。
5、放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时以上。
6、装瓶或罐，冷藏后风味更佳。
热心网友
时间：2022-08-31 23:33
制作酸奶的温度大概是40度，上下不超过5度。
扩展资料
酸奶制作方法：1.一盒纯牛奶+酸奶，一个酸奶制作机。
2.搅拌并加温到40度-50度。
3.白砂糖融化后，加入一小盒酸奶做引子。
4.搅拌均匀后，倒入酵素桶，盖紧盖子。
5.放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时以上。
6.装瓶或罐，冷藏后风味更佳。
热心网友
时间：2022-09-01 00:51
制作酸奶的温度是40度左右，上下不超过5度。
参考资料
制作酸奶的步骤：
把鲜牛奶倒入奶锅中煮三开，把煮开的鲜牛奶到入杯中,把糖、果汁等放入杯中搅拌均匀。
.等温度降至35°-40°的时候,把酸奶倒入杯中,盖上保鲜膜,防止空气进入，静置24小时,静置的时间根据环境温度的不同调整,环境温度越高静置时间越短（只要轻晃一下杯子就可以鉴别酸奶是否成型）
酸奶成型以后就可以食用了,放入冰箱中再食用口味更佳
热心网友
时间：2022-09-01 02:25
付费内容限时免费查看回答您好：由于制作酸奶使用的发酵剂主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，它们都属于嗜热型发酵剂，因此最适合的温度是在35--45度。
您好：一般的酸奶机都将恒温发酵温度设定中35到45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
热心网友
时间：2022-09-01 04:17
温度在35-45度之间，可以发酵好的酸奶，如果温度低了，不利于乳酸菌的发酵，反而会给其他杂菌发酵的机会，如果温度高了，会杀死有益菌。
酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡。
和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质结成细微的乳块。
脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。喝酸奶能促进消化和吸收，提高食欲，还具有防癌的作用。
对于喝牛奶容易腹泻的宝宝，喝酸奶就不易发生腹胀、气多或腹泻的现象。
热心网友
时间：2022-09-01 06:25
制作酸奶的温度是40度左右，上下不超过5度。
酸奶：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
热心网友
时间：2022-09-01 08:49
工具
不锈钢奶锅不锈钢杯或钢化玻璃杯、
搪瓷杯均可搅拌棒（竹筷或长柄钢勺均可）
原料
500g鲜牛奶125g原味酸奶（制作无糖酸奶就需要无糖酸奶）
保鲜膜适量
绵白糖适量
步骤/方法
1.把鲜牛奶倒入奶锅中煮三开
2.把煮开的鲜牛奶到入杯中，把糖、果汁等放入杯中搅拌均匀
3.等温度降至35°-40°的时候，把酸奶倒入杯中，盖上保鲜膜，防止空气进入
4.静置24小时，静置的时间根据环境温度的不同调整，环境温度越高静置时间越短（只要轻晃一下杯子就可以鉴别酸奶是否成型）
5.酸奶成型以后就可以食用了，放入冰箱中再食用口味更佳
热心网友
时间：2022-09-01 11:31
42°C上下
