醋熘白菜怎么做？
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发布时间：2022-04-20 20:03
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-27 01:12
主料 2种
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白菜帮
400g请点击输入图片描述
彩椒
适量辅料 3种
蒜末适量
葱适量
姜片适量
调料 4种
陈醋适量
盐适量
玉米淀粉适量
生抽适量
烹饪步骤 15步
步骤1
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首先将白菜帮子洗干净控干水分
步骤2
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然后用刀斜着改刀，将白菜帮子片成片（这样的切法可以令切好的白菜块的表面积增大，受热更均匀更容易入味）
步骤3
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切好以后是不规则状
步骤4
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将半个彩椒也斜切成不规则状
步骤5
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葱姜切片
步骤6
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取一个小碗加入玉米淀粉，然后加适量生抽
步骤7
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加入适量陈醋
步骤8
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加入适量冷水搅和均匀以后加入蒜末
步骤9
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炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜片
步骤10
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葱姜片出香味以后下入切好的白菜
步骤11
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加入适量盐
步骤12
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煸炒到白菜叶子变软了就加入切好的彩椒
步骤13
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翻炒几下就加入勾兑好的淀粉水
步骤14
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翻炒均匀出锅
步骤15
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装入盘中开吃
热心网友
时间：2023-06-27 01:12
食材明细
主料
白菜400g
辅料干辣椒适量
大葱适量
五花肉50g
配料白糖2小勺
陈醋2大勺
盐1/2小勺
干淀粉1小勺
清水2大勺
花生油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
醋溜白菜的做法步骤
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1
大白菜叶洗净，控干水分；
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2
斜刀片成稍大一点儿的片儿；
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3
五花肉切成薄片儿；
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4
葱切段儿，干辣椒切成段儿；
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5
糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；
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6
起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
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7
煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
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8
下入白菜片儿，转大火煸炒；
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9
白菜叶变软时，加入调味汁；
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10
煸炒均匀，起锅即可。
热心网友
时间：2023-06-27 01:13
醋溜白菜的做法
用料：白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、洋葱
做法：
⑴将准备好的白菜清洗干净，然后将白菜邦子和白菜叶子分开备用;
⑵将白菜邦子用刀斜着切成小块备用;
⑶将辣椒清洗干净，洋葱外皮去掉，然后切成丝备用;
⑷热锅冷油，等油温后，将切好的辣椒丝和洋葱丝放入锅内翻炒，等炒出香味就将切好的白菜邦子放入锅内继续翻炒;
⑸等翻炒三分钟后将切好的白菜叶子放入锅内再一起翻炒，翻炒一分钟左右，就加入醋，鸡精，盐，耗油进行调味，继续大火翻炒;
⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的适量的水淀粉进行最后的出锅工作就好了。
醋溜白菜的营养价值
醋溜白菜中含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰和许多微量元素，所以白菜对人体有很多好处，它可以促进肠胃蠕动、加快消化，可以美容养颜，可以防癌抗癌，可以降低乳腺癌的发病几率，可以减少脸部粉刺的生长等等，而且醋溜白菜的热量特别低，所以也可以起到减肥的作用和功效，所以说大白菜也是我们日常生活中所见的比较平价有营养的一种蔬菜，那么它经过加工后的营养价值也不会有很大的损失。
热心网友
时间：2023-06-27 01:13
醋溜白菜的具体做法，首先将白菜叶掰下来切块，将白菜帮先放入锅中炒一下，然后再放入白菜叶，加入少许的白糖和酱油，再放入少许的郫县豆瓣酱装盘即可
热心网友
时间：2023-06-27 01:14
材料
白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉
做法
1.白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
2.锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
3.炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
