草鱼做汤怎么做好吃又简单
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发布时间：2022-04-20 14:39
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热心网友
时间：2022-06-03 04:15
去脊骨，肋骨，连头尾切件留用，肉切片，用盐、湿粉、蛋清、料酒、姜片腌制。
锅下少量底油，葱姜炝锅，下鱼骨头尾，炒至鱼眼变色，加水，大火加盖烧开，直至汤奶白色。
讲究点的，过滤取汤，小火汆入鱼片，鱼片熟后，汤用盐调味即可。
嫌去骨麻烦的话，用鱼头吊汤，鱼身切块，腌制后汆入汤中，再调味即可。
