在云南，吃野生菌要注意哪些事项？

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:14

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热心网友 时间：2023-09-28 14:06

夏天到了，人们的饮食种类变得越来越多，特别是云南的一些野生菌，它们的味道是非常好的。但是当我们在吃野生菌的时候，一定要注意自己的食品安全，因为我们并不知道这些野生菌它是否能给我们的身体造成一些伤害。因此我们在吃野生菌的时候应该注意一些问题，那么今天我们就要说这些问题究竟是哪些？

当我们在野外拾取一些自己不熟悉的蘑菇，也就是菌类的时候，尤其我们首先要观察它的颜色，如果是那些颜色非常鲜艳的，我们建最好不要食用。因为这些野生菌他们非常的杂乱，我们没有办法很好的辨认它们，因此当我们看见一些颜色非常鲜艳的时候，建议不要食用。第二个，就是我们采来的一些野生菌不要完全放在一起翻炒，因为他们的种类不同，所以他们有的时候可能会发生一些化学反应。那么有的时候并没有毒的野生菌放在一起炒的时候，也会有一些有毒物质来危害我们的身体。

其次，如果我们想要去一些菜市场去买一些自己喜欢吃的野生菌的话，建议大家一定要买自己熟悉的并且自己吃过的。因为有可能那些商家他们在采野生菌的时候他们也并不认识，或者是自己有所混淆，那么这个时候我们再购买回家炒着吃的话就有可能会有一定的毒性，会对我们的身体造成一些伤害。甚至是危及我们的生命，那么如果大家真的想要吃野生菌的话，建议大家不要喝酒，因为喝酒的话会影响我们的判断，如果这个时候发现自己中毒的话，我们一定要及时的就医。

最后就是如果自己在吃完野生菌后发现自己身体有什么不适，例如一些头晕或者是想呕吐，这样的症状我们一定要在第一时间拨打120让医护人员到家中进行一定的救治。千万不要迟疑，因为有可能你的迟疑就会导致自己丧失一定的行动能力，而错失了最佳治疗时间。

热心网友 时间：2023-09-28 14:06

因为很多野生菌都是有毒性的，所以吃野生菌的时候应该注意不要吃自己不认识的菌类，而且颜色比较鲜艳，有花斑的种类也是不可以吃的。

热心网友 时间：2023-09-28 14:07

应该注意吃一些自己认识的野生菌，而且做的时候一定要把它做熟了，不要各种野生菌混合着一起吃，颜色太过鲜艳的野生菌就不要吃，而且不要和一些其他的药物一起。

热心网友 时间：2023-09-28 14:07

首先要注意的就是野生菌有没有毒性，其次就是要注意野生菌的生长环境，有没有细菌滋生，还有就是要注意野生菌的形状，有些形状奇特的野生菌虽然没有毒性，但是吃多了会让人腹胀，还有就是要注意野生菌的营养价值，有的野生菌营养价值特别的丰富，但是有的野生菌不仅没有营养，而且味道还特别的难闻，吃起来口感也非常的粗糙，非常的难吃。