家里没有酸奶机，还能够制作出好喝的酸奶来吗？

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:09

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热心网友 时间：2023-09-15 15:11

做酸奶不一定要酸奶机的，没有酸奶机照样可以做出酸奶，原材料只要准备纯牛奶和原味酸奶，工具设备只要有电饭锅，带盖的杯子，勺子和微波炉就可以了。

热心网友 时间：2023-09-15 15:11

没有酸奶机也是可以自制酸奶的，利用低温冷藏也是可以制作出不错的酸奶，最主要的还是乳酸菌和牛奶发酵，然后放在保鲜冰箱里面进行冷藏发酵就可以了。

热心网友 时间：2023-09-15 15:11

很高兴能回答这个问题哦~没有酸奶机一样是可以做的，比如可以用电饭锅。

但是电饭锅制作出来酸奶，成功率与效果肯定都是不如用酸奶机制作的。

首先确认下家里的电饭锅类型：

（1）简单传统的按压式电饭锅（按压板，只有煮饭和保温模式）

（2）自带酸奶模式的智能电饭锅

一般我们推荐第二种电饭锅来制作酸奶，因为传统的电饭锅不容易控制温度（恒温）。

一、准备材料：

（1）全脂纯牛奶（根据自己的需求选择250ml或者以上）

（2）酸奶发酵菌粉（可以直接在网上购买，或者用超市买的老酸奶做“引子”）

二、制作步骤：

（1）用100℃开水对电饭锅内胆进行消毒（有条件可以将内锅盖进行消毒）；

（2）将纯牛奶倒入内胆中，酸奶发酵菌粉均匀洒在牛奶表面（如果用的是老酸奶，直接倒入即可）；

（3）盖上锅盖，开启“酸奶模式”，等待结束；

（4）“酸奶模式”结束后，不要马上使用，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏层三小时左右（钝化后口感比较好）；

（5）根据个人喜好，加入蜂蜜，或者水果丁，搅拌均匀，完成！

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！