土豆泡了一天一夜还可以吃吗？
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发布时间：2022-04-20 14:15
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热心网友
时间：2023-07-31 03:35
只浸泡了一天晚上的土豆可以吃，前提是闻着没有酸败的味道。
土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以。切完在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
而且土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。切好的土豆应及时放在水里，也能以防氧化变黑。
需要提醒的是，土豆切完后最好马上烹调，因为长时间的浸泡，会造成水溶性维生素等营养流失。
扩展资料
与土豆同食的禁忌食品：
1、土豆+柿子。吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。
2、土豆+西红柿。土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉。土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是我们经常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起使用产生副作用。如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。
参考资料来源：人民网-土豆的烹饪技巧和储存方法
