用电饼铛烙发面饼,怎么能让饼起发的更厚，
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发布时间：2022-04-20 11:59
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热心网友
时间：2024-03-02 22:41
1、准备食材：面粉，酵母，食用油，白醋，盐或白糖。
2、盆内放上两斤面粉，放入一包5克装的酵母粉，然后加几滴白醋，加上白醋和面的话，很快面就会发上一大盆，还有很多朋友不知道面发到什么程度才算发开，看一下底部都是蜂窝状的时候，就证明面发好了。
3、发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄。
4、加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。
5、将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭，把边捏一下，这样不容易漏油。
6、把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。
7、电饼铛预热刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，并且放几天都不会硬。注意先不要着急把电饼铛的上盖盖上，盖一个普通的锅盖，给面发酵留一定的空间，选择大饼模式，这样烙出来的饼比较厚，起浮的比较好。
8、饼胚发起来后 ，将锅盖拿掉，将电饼铛上盖盖上。
9、时间到，打开锅盖，将大饼取出。
