椒盐杏鲍菇馋哭小孩，怎样做的又酥又脆呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:29
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-12 01:14
椒盐杏鲍菇的做法
步骤step
1
准备好原材料。
步骤step
2
将杏鲍菇撕成丝。
我是将杏鲍菇先掰成两段，然后再撕的，话说这撕杏鲍菇的活还挺好玩儿的，刚好撕顺手还没撕过瘾呢，就撕完了...
于是后来叶子又撕了一盘做了个鱼香杏鲍菇，瞬间觉得这杏鲍菇居然可以有这么多种好吃的做法。当然，这做法叶子后期也会来分享滴...
步骤step
3
杏鲍菇里加一点点盐，打入鸡蛋。
步骤step
4
加入适量淀粉，充分拌匀。
步骤step
5
淀粉的用量根据杏鲍菇多少来定，最后拌成如图片的干湿度。
步骤step
6
锅里加入适量油，烧到6成热时下入杏鲍菇中小火炸。
六成热的油温验证可以用根筷子插入油里，筷子周围冒小泡即可，放入时温度低一点没事，不要高了。
步骤step
7
炸到金黄时大火炸一下后快速出锅。
步骤step
8
出锅后放到厨房吸油纸上控控油，并趁热撒上椒盐。
椒盐杏鲍菇的成品图
椒盐杏鲍菇的烹饪技巧
技巧tips
一、炸的时候控制好油温，温度不要太低也不要太高；
二、趁热吃，凉后就变软了。
热心网友
时间：2023-09-12 01:15
用料
杏鲍菇500克 食用油适量
香酥炸粉2包
做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
把洗干净的杏鲍菇撕成丝。我是先用刀把杏鲍菇先切对半，然后再撕的
步骤3
这是香酥炸粉。
步骤4
炸粉加45ml的水调成糊。
步骤5
把杏鲍菇放进炸糊里充分拌匀。（拌成如图的干温度）
步骤6
锅里加入适量的油，烧到7成热时把杏鲍菇一条一条地往锅里放。（7成热的油温验证可以用筷子插入油里，筷子周围冒小泡即可）杏鲍菇炸到金黄后就可以出锅。
步骤7
第二次炸制，锅里放比第一次少的油。杏鲍菇颜色稍微深点就捞出。
步骤8
出锅后放到油纸上控油，可以趁热撒上些椒盐。
步骤9
成品。
热心网友
时间：2023-09-12 01:15
材料
主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个、面粉30g；
辅料：油适量、盐适量、椒盐适量
香炸杏鲍菇
1
杏鲍菇洗净
请点击输入图片描述
2
切片
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3
开水烫一下，攥去水分、放盐抓匀
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4
面粉放入盆中
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5
磕入鸡蛋
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6
放水，搅拌成面糊
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7
放入杏鲍菇片，裹匀
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8
放入油锅
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9
炸至金黄
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10
捞出，搭配椒盐上桌即可
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小贴士
杏鲍菇放盐抓匀了，面糊就不用放盐了。
热心网友
时间：2023-09-12 01:16
盐杏鲍菇做法一
原料：杏鲍菇250克，黄油、椒盐各适量。
准备：杏鲍菇洗净，切成厚片备用。
做法：将黄油倒在平底锅上，加热至溶化后铺入杏鲍菇开始煎制。煎至边缘微黄稍翘起时，翻面煎另一面，待另一面也煎黄后，撒上椒盐即可。
椒盐杏鲍菇做法二
原料：杏鲍菇、黑胡椒、椒盐、盐、油各适量。
准备：杏鲍菇洗净，控干水分后切成薄片。
做法：炒锅置火上，放入油烧至6成热，放入杏鲍菇，煎至两面变色，撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐，拌匀即可。
椒盐杏鲍菇做法三
原料：小杏鲍菇4根，面粉30克，清水30ML，盐0.5克，面包糠50克，色拉油或猪油250克，鸡蛋1个。
准备：将杏鲍菇清洗干净，切滚刀块。鸡蛋打成蛋液，加入2大勺清水搅拌均匀，加入盐搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀至无颗粒，很细腻。
做法：将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈，再放到面包糠里滚一圈，平铺在盘子中备用。锅中倒油烧至7成热，放入杏鲍菇炸至表面略金黄时捞出装盘，趁热撒上椒盐粉即可。
热心网友
时间：2023-09-12 01:17
盐杏鲍菇做法一
原料：杏鲍菇250克，黄油、椒盐各适量。
准备：杏鲍菇洗净，切成厚片备用。
做法：将黄油倒在平底锅上，加热至溶化后铺入杏鲍菇开始煎制。煎至边缘微黄稍翘起时，翻面煎另一面，待另一面也煎黄后，撒上椒盐即可。
椒盐杏鲍菇做法二
原料：杏鲍菇、黑胡椒、椒盐、盐、油各适量。
准备：杏鲍菇洗净，控干水分后切成薄片。
做法：炒锅置火上，放入油烧至6成热，放入杏鲍菇，煎至两面变色，撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐，拌匀即可。
椒盐杏鲍菇做法三
原料：小杏鲍菇4根，面粉30克，清水30ML，盐0.5克，面包糠50克，色拉油或猪油250克，鸡蛋1个。
准备：将杏鲍菇清洗干净，切滚刀块。鸡蛋打成蛋液，加入2大勺清水搅拌均匀，加入盐搅拌均匀，再加入面粉，搅拌均匀至无颗粒，很细腻。
做法：将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈，再放到面包糠里滚一圈，平铺在盘子中备用。锅中倒油烧至7成热，放入杏鲍菇炸至表面略金黄时捞出装盘，趁热撒上椒盐粉即可。
