外婆菜炖鲫鱼怎么做？
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发布时间：2022-04-20 13:34
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时间：2023-06-27 08:08
食材明细
8两左右鲫鱼一条新鲜尖椒红绿各两个
外婆菜250克
蒜末10克姜末10克
油60克盐1小勺
鸡精适量陴县豆瓣1勺
剁椒酱1勺醋10克
水适量
外婆菜炖鲫鱼的做法详细步骤
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第1步1、.新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第2步2、2.生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第3步3、3.外婆菜解冻；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第4步4、4.煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第5步5、5.将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第6步6、6.用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第7步7、7.下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；
外婆菜炖鲫鱼的做法图片第8步8、8.将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。
