水不同对泡茶有什么影响？

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:31

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热心网友 时间：2023-07-22 12:13

会不一样。因为水质的不同，所以产生的结果不同。同样的茶叶，不同的水泡出来的茶，颜色味道，可能都不一样。

热心网友 时间：2023-07-22 12:13

很有可能，（1）水质不一样，水温不同，（2）浸泡时间不同，（3）茶叶冲泡次数不一样都会产生茶水颜色不一样。

热心网友 时间：2023-07-22 12:14

不一样，水质不同（包含的矿物质，PH值不一样），泡出来的茶，颜色味道都有可能不同

热心网友 时间：2023-07-22 12:15

泡茶常用的六种水：1、山泉水，是泡茶最理想的水，但应注意是否洁净、无污染，且不宜存放过久，新鲜为好；2、江水、河水、湖水：远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水，但杂质较多；3雪水、雨水：被古人称为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇，但现在空气污染严重，不建议用雪水泡茶；4 井水：属于地下水，悬浮物含量少，透明度较高；5自来水：含有用来消毒的氯气，在水管中滞留较久的含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈现褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会时茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味；6纯净水：净度好、透明度高，也适合泡茶，不过工业化处理的纯净水并不能为好茶增添滋味，所以要想泡出来的茶口感佳，建议用山泉水，广东人很多家里都有用鼎湖山泉水泡茶的习惯，鼎湖山泉的水源地是在国家级自然保护区，是少有保留原始森林无污染的山泉水源，泡出的茶水也比一般山泉水要清冽甘甜。

热心网友 时间：2023-07-22 12:15

陆羽在《茶经》的论煮茶方法中指出: “其水，用山水上，江水中，井水下”。元代文人李德载《赠茶肆》曰: “扬子江心水，蒙山顶上茶”。明代茶书《茶疏》曰: “精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。可以看出，古人早就意识到水对于泡茶的重要性。
不同种类的水因水源不同导致水的理化指标以及矿物质含量不同，这些因子均影响茶叶中物质的溶释，对茶叶健康品质以及感官风味产生重要影响。
泡茶用水需选用清洁、无色、无味的水。现代城市中容易购得的矿泉水、纯净水都是上好的泡茶用水、受广大茶艺馆经营者青睐。