请问毛血旺怎么做？要准备哪些食材呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:29
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-10 07:16
毛血旺是一道非常好吃的下饭菜，爆好吃专治没胃口，超级下饭超解馋，而且做法也比较简单，在家中也可以制作，学了它真的不用去外边点餐。那么毛血旺怎么做、需要什么配料？
准备材料：鸭血、香菇、鳝鱼、黄豆芽、牛肚、生菜、午餐肉、食用盐、花椒、植物油、高汤、葱、料酒、干辣椒。
毛血旺，是大江南北所有朋友们喜欢的一道美食。在川菜中占有独特的麻，辣，鲜，香，咸，烫之特色，尤其是在重庆市大街小巷，老人，小孩都能喜欢吃上这道美味，也成了四川的家常菜肴。我来分享一下这道菜的制做。
1、准备清洗好的牛毛肚改刀，再准备一点百叶，然后进行改刀，将火腿或者午餐肉切片、鸭血切片，再准备些自己喜欢吃的青菜，比如有木耳、豆芽、油菜、莴笋等等。
2、葱、姜、蒜切片备用，小米辣切段，加入小米辣的目的是增加辣味。然后再准备一些大蒜切末备用，小香葱切末、干辣椒切段。
3、锅中加水，烧开后加入料酒、加入毛肚、百叶、鸭血，焯水去除异味，水开捞出食材备用。
4、起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆香，炒出香味后加入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油后加入料酒、生抽蚝油，炒香后加入清水，水开后捞出料渣。捞出料渣后我们调下低味，加入少许胡椒粉、少量的白糖提鲜，加入食盐，下入青菜。青菜焯至断生后捞出，垫入碗底，再加入午餐肉进行汆烫。水开后盛出午餐肉垫在青菜上，再加入毛肚百叶鸭血进行汆烫，毛肚百叶鸭血汆烫时间不宜过长，防止毛肚百叶变老，影响口感。水微沸后，即可关火出锅，连同汤汁倒入碗中。盛入碗中后，撒上干辣椒、葱花、蒜末、麻椒，然后淋上热油，最后撒上白芝麻。
热心网友
时间：2022-07-10 07:16
需要准备火锅丸子，蒜泥肉末，芝麻油，生抽，芥末油。还有一些白菜，胡萝卜，青菜。
热心网友
时间：2022-07-10 07:17
需要准备的食材有鸭血，豆芽，豆腐，皮，粉条鱿鱼，葱姜蒜，干辣椒，麻椒。
热心网友
时间：2022-07-10 07:17
鸭血，黄豆芽，毛肚，瘦肉，火腿肠，鱿鱼，木耳，莴笋，金针菇，土豆片，午餐肉，海参。
