蛋挞液怎么调制窍门
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:50
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-07 06:55
自制蛋挞液的方法和步骤：
第一种：配料稍复杂
【准备食材】：
牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g
全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g
【配比分量】：可做12-14个蛋挞
【操作方法】：
1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。
2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。
可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。
3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。
记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。
4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。
然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。
5、再把淡奶油倒进去。
6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。
热心网友
时间：2022-05-07 08:13
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~
1、把纯牛奶和细砂糖混合再搅拌均匀至细砂糖完全融化，放一旁备用；
2、取一个蛋黄和一个完整的鸡蛋，一起放入容器中搅拌，再放入调好的牛奶液混合；
3、加入180g的淡奶油搅拌，然后过筛三次即可得到蛋挞液。
烤箱先预热一会儿，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，最后放入烤箱190度烤25分钟即可。
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