柳蒿芽炖鱼怎么做
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发布时间：2022-04-20 13:18
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时间：2023-07-10 08:17
食材: 柳蒿芽 新鲜活鱼 葱姜蒜 调味包 干红辣椒 植物油 盐 糖 料酒
做法:
1.柳蒿芽洗净，锅内加水烧开后将柳蒿芽放进焯水，等颜色变得更加翠绿时看捞出过凉水一遍，攥干水后随便刀切几下备用
2.新鲜活鱼去脏去鳞洗净控干水后备用
3.切葱姜适量备用，蒜扒好后直接用刀拍开即可，干红辣椒切段备用;准备调味包一个
4.锅内倒入适量油，烧热后分别将备好的葱姜蒜，调味大料，干红辣椒之类倒入翻炒出香味后，将鱼放进小火两面煎一下;倒入少许料酒，少许白糖，然后往锅内添入凉白开适量，没过鱼即可;大火烧开后，将焯水过的柳蒿芽也放进一同炖煮半小时，然后改小火慢炖
5.出锅前，只需撒入适量精盐便可。
