大排面的做法视频
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:19
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热心网友
时间：2023-12-05 07:18
食材用料：
面条适量
大排四块
鸡腿5个
鸡翅8个
香干（茶干）8块
八角两个
香叶4片
草果2个
桂皮1个
老抽适量
生抽适量
盐适量
冰糖适量相
料酒适量
菜谱做法：
1.用小锤子把大排两面拍松
2.料酒、盐、姜片腌制10几分钟
3.准备鸡蛋液、生粉（或面粉）
4.把大排先裹一层蛋液
5.再裹一层面粉
6.裹好后是这样的
7.准备下锅炸，大火、油冒青烟时下大排
8.炸好后捞出控油，其实这样也可以吃了，蘸点番茄酱，但我喜欢吃卤过的
9.葱（整颗）、姜片、料酒、八角那些都放纱布包里、一起下锅，加水，老抽、生抽、冰糖，把鸡腿、鸡翅、大排、香干都一起下锅炖，大火烧开转中火烧30分钟，放一夜，第二天一早几可以吃了，一夜后会很入味
10.烧开后下大排
11.配面条和饭都特棒，卤的汤汁直接做面汤
12.可以加点蔬菜配料
13.配料豆芽要先炒一下
