家里发海参越煮越小
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-01 01:39
海参泡发好后煮太久就会变得越来越小，越来越硬，泡发好的海参只要焯水30秒就可以食用，做法如下：
准备材料：小米、海参、清水、姜。
一、海参剪开，清水煮沸。
二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。
三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。
四、加水，倒入小米。
五、大火煮沸转小火煮20分钟。
六、倒入小米粥，放入海参。
七、隔水，大火蒸10分钟。
八、十分钟后端出即可食用。
热心网友
时间：2023-09-01 01:39
发好的海参就不需要再煮太长时间了，再煮只能将海参里面的水再煮出来，导致口感变硬。
发好的海参，如果不是立刻吃就先单个包好，冷冻保藏。
食用的时候就解冻，直接在水里焯一下，就可以食用了。不要再长时间蒸煮，否则海参体壁内的胶原纤维还会受热收缩，把里面的水挤出来，导致变硬。
热心网友
时间：2023-09-01 01:40
首先确定送你的海参是怎么加工的，是半干的还是新鲜的，你可能是煮大了，根本不用4个小时。起码我搞海参这么多年没有听说过，他给你的如果是腌渍海参其实就是煮过之后放冷水里浸泡即可，主要是稀释海参的盐分，不管怎么处理吃是肯定可以吃的，可能是他送的这个海参在加工的时候火候不到才导致到你手里一煮就小了。
热心网友
时间：2023-09-01 01:40
能吃
1 把海参拿出来，试试海参变松软没，没有的话，把海参肚子里的筋剪断
2 找个容器，加入纯净水，把海参放入，放入冷藏
3 12小时左右看看海参发开没，根据口感判断是否继续泡发
纯手打！！
热心网友
时间：2023-09-01 01:41
你说的是盐渍参又叫拉缸盐海参 销售商在加工时候只是轻微把活海参煮了一下 你按照我的方法，把海参开水煮2分钟后扔入一盆冰水中浸泡用手捏搓五分钟让其组织松软吸水 浸泡1小时候再开水浸煮2分钟再扔进冰水中按照第一次方法反复3次 最后冰水浸泡着放入冰箱冷藏 明早你就会有发现它变大了 然后除去内筋膜换冰水接着浸泡一天即可 赶紧做吧 我可是行家 成功后采纳我
