鸡蛋和葱花炒起来会怎么炒啊
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发布时间：2022-04-20 13:07
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热心网友
时间：2022-05-17 21:52
葱花炒鸡蛋
原料：大葱一棵，鸡蛋3枚，盐，花生油。做法：1.鸡蛋三枚打散。2.打从一棵洗净切碎。3.将葱碎和鸡蛋液混合起来，加适量的盐和少量水打匀。4.锅内放花生油预热。5.油热后倒入打匀的鸡蛋液。
工艺：炒
口味：家常味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
鸡蛋3个、葱1颗、食盐适量、花生油适量、水适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋三枚打散
2.打从一棵洗净切碎
3.将葱碎和鸡蛋液混合起来，加适量的盐和少量水打匀
4.锅内放花生油预热
5.油热后倒入打匀的鸡蛋液
6.待一面煎好后翻一下煎另一面。如果你怕鸡蛋外面老了，内部不熟可以像我一样将蛋饼搅碎再翻炒一下即可开吃了
葱花炒鸡蛋
鸡蛋炒葱花一般指葱花炒鸡蛋
葱花炒鸡蛋是一道以葱、鸡蛋为主要食材的家常菜，加入油、盐等调味品，翻炒成熟即可。
葱花炒鸡蛋
口味
咸
家常菜
主要食材
鸡蛋
辅料
葱、盐、油
材料
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
做法
葱花炒鸡蛋
1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
热心网友
时间：2022-05-17 23:10
家好，今天给大家分享一道简单好做、葱香四溢、营养丰富的葱花炒鸡蛋。
第一步、我们首先准备鸡蛋4个、葱3根、食盐适量。
第二步、我们把大葱清洗干净，切成葱花，放进一个大碗里。然后再把4只鸡蛋也打入大碗中，加入少许食盐、一小勺清水，接着用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌均匀，打至蛋液呈黏稠状备用，加入一小勺清水的目的是为了让鸡蛋炒出来更加软嫩。
第三步、起锅烧油，油可以比平时炒菜稍微多一些，大火油至热后轻轻转动炒锅，让热油铺满整个炒锅里面，然后转成中小火再缓慢均匀浇入蛋液，用锅铲快速翻炒蛋液，凝固起来后一边炒一边用锅铲切成小块，继续用小火炒，注意观察免得炒蛋炒糊或过老，中小火慢煎成形，即可出锅装盘。
这样，一道简单好做、葱香四溢、营养丰富的葱花炒鸡蛋就制作完成了。
热心网友
时间：2022-05-18 00:45
小葱炒鸡蛋时，别只会加盐，教你一招，鲜香味美更提鲜，特好吃
导语：小葱炒鸡蛋只会加盐？用上一招，葱香蛋滑更提鲜，常吃增强免疫力
小葱炒鸡蛋是再家常不过的一道菜肴，小葱和鸡蛋的搭配，简单一炒特别的开胃下饭，不得不说，鸡蛋是万能型搭配食材，韭菜炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、虾皮炒鸡蛋等等，包括这小葱炒鸡蛋等都是很经典的搭配，大家完全可以根据个人的喜好选择，而小葱平常多数被用来做辅料，将其搭配鸡蛋做主料烹饪，口感以及价值别提有多好了，很多人做这道菜的时候，只会加盐，难怪总觉得味道不好，其实用上一个小妙招，菜肴的口感更加好，而且还可以帮助提鲜，下面我便将小葱炒鸡蛋的做法详细分享给大家，坚持吃还可以帮助增强人体的免疫力，别错过学习。
小葱炒鸡蛋的做法：
备用食材：鸡蛋2个，小葱1小把，生抽半勺，食盐适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，在鸡蛋中加入少许清水，用筷子将其搅打均匀，成蛋液，可以多搅打一会，出现小气泡的状态最好；
第二步，小葱准备出适量，摘去根蒂以及不能食用的部分后，将小葱仔细清洗干净，并且控干其中的水分，小葱切成小碎块，然后将切好的葱花一同放入在之前打散的鸡蛋液中；
第三步，同时在其中加入半勺生抽，再根据家人的口味加上食盐调味，再次用筷子将其充分搅拌均匀，处理好小葱鸡蛋液后，便可以开始炒菜了，炒锅准备好，置于火上烧热；
第四步，在烧热的炒锅中加入适量的食用油，可以适当多一点，待油烧热后，将小葱蛋液淋入在锅中，大火开始翻炒，炒至其金黄且凝固在一起的时候，用锅铲将其划散；
第五步，待将其炒至个人比较喜欢的嫩老程度后，即可关火，将做好的小葱炒鸡蛋盛出在盘子中，便可以开始享用了，葱香蛋滑，特别好吃。
小编总结：小葱不仅有着好的食用价值，其药用价值也肥肠高，对于活血、驱寒等都有好的作用，经常吃葱，还可以帮助增强人体的免疫力，让人的身体变得更加健康，而鸡蛋作为我们日常饮食不可缺少的一种食材，它的价值同样非常高，将小葱和鸡蛋做搭配，简单下锅一炒，不仅是能让人充分享受到其中的美味，而且还可以吸收到高的价值，小葱炒鸡蛋这道菜的做法也非常简单，搅一搅煎一煎即可出锅上桌，浓郁的葱香味，让人仅是看上去也会觉得食欲大开，当然吃起来更是特别香，每次做的这道菜都不够家人吃。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋磕入碗中后，加上少许的清水，炒的鸡蛋会更加嫩滑好吃，如果担心蛋腥味比较重，可以在其中淋上点料酒，帮助去除其中的蛋腥味，效果会很不错，大家可以放心尝试；
2、小葱炒鸡蛋，别只会加盐，教你1个小妙招，便是多加半勺生抽，其中加生抽，是我反复研究做过，结果发现加入生抽后菜肴的口感更加好，而且还可以帮助提鲜，所以这点大家别忘记做；
3、炒鸡蛋的时候，油可以适当多一点，鸡蛋吸油，这样炒的菜也会更加香，炒至鸡蛋金黄的时候就可以出锅了，炒的时间太长，鸡蛋容易变老，影响口感。
热心网友
时间：2022-05-18 02:36
学会这招，炒出的鸡蛋嫩滑蓬松
大家好，今天小编给大家介绍一道经典的菜肴-葱花炒鸡蛋，这道菜是一道做法非常简单的菜，鸡蛋虽然是百搭食材，不管怎么做，都可以做出非常美味可口的菜肴，但是葱花炒鸡蛋这道菜是非常特别，葱香味加蛋香的味道，真的是一道非常美味的菜肴。

【葱花炒鸡蛋的特点】嫩滑美味，营养下饭，而且有杀菌的作用。小葱不仅可以作为调味的食材，而且还具有较强的杀菌和抑制细菌、病毒的功效。小葱一年四季都可以种植，没有受季节的影响，鸡蛋含有丰富的蛋白质，所以小葱炒鸡蛋，是很有营养价值的一道菜。

葱花炒蛋既然那么高的营养价值，那么怎么炒才不会影响口感的使这道菜失去营养价值呢，因为在炒鸡蛋如果稍微不注意细节的话，不仅会影响口感，而且可能营养丢失，我们最关注这道葱花炒鸡蛋怎么炒才更鲜嫩？小面由小编详细介绍这道菜的做法。

【葱花炒鸡蛋的食材】三个新鲜的鸡蛋，一把小葱，鸡蛋小编选择的是农家鸡蛋，小葱一定要清洗干净，特别是小葱的根部一定要摘掉，在拿清水清洗数遍，然后沥干水分装盘备用。

【第一步】先把沥干水分的小葱用刀切成葱花，切的越细不仅容易熟，而且能更加把葱香渗透到鸡蛋里，然后把鸡蛋打入大碗里，最后用筷子把鸡蛋搅拌一下，搅拌的时间久一点，这样能使蛋清和蛋黄完全融合在一起。

【第二步】把鸡蛋搅拌均匀以后，放入刚才切好的葱花和食用盐，再拿筷子搅拌一下，然后在加一点温开水继续搅拌，只要多加这一步，鸡蛋不仅嫩滑美味，而且不易炒老。这一步是这道菜的关键。

【第三步】冷锅热油，等油热至7成左右调小火，然后等10秒钟左右放入刚才搅拌好的葱花蛋液，分批次放入锅里，小编炒了3个蛋量，可以分3次倒入锅里，每一次煎好以后分别装入盘子里。

【第四步】分三次把蛋液煎好以后，然后一起倒入锅里，记得都是调小火翻炒几下就好了，做这道菜把握火候是非常重要的，如果火开的大一点，不仅会把葱花炒糊，鸡蛋也可能变的很老，那口感就有很大的影响了。

最后，翻炒几下以后出锅装盘，然后在撒一点葱花点缀一下，而且能起到增香的作用。只要在搅拌鸡蛋的时候加一点温开水这一步就能使鸡蛋嫩滑蓬松，大家学会了没，欢迎转发和关注
热心网友
时间：2022-05-18 04:44
原料：洋葱，鸡蛋，盐，酱油。
制作步骤：
鸡蛋搅打成蛋液，锅中放少许底油，摊成鸡蛋饼。两面煎熟。
鸡蛋饼出锅切成丝，丝的粗细取决于你切的洋葱丝的粗细。一定要和谐~
锅中放底油，先炒洋葱丝，炒到洋葱丝变软，淋入酱油，翻炒至变色。
放入鸡蛋丝，简单翻炒几下，撒盐调味，出锅即可。
这样炒好的洋葱炒鸡蛋不会有鸡蛋块大小不一以及碎渣，也更好夹取，整个菜看起来也更清爽。
