滑蛋牛肉煲仔饭怎么做 3种
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发布时间：2022-04-20 13:41
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时间：2022-07-03 15:17
滑蛋牛肉煲仔饭的做法步骤：
1.
牛里脊切成薄片。用1/4茶匙小苏打抓匀，腌制15分钟。小苏打可以软化牛肉纤维。
2.
加入腌肉料A：1只全蛋，料酒2茶匙，白糖1茶匙。
3.
加入腌肉料B 生抽2瓷勺，老抽1瓷勺，鸡精1茶匙，盐1茶匙。
4.
加入腌肉料D：淀粉2瓷勺，清水2-3瓷勺。
5.
砂锅四壁涂油，加入大米2杯，倒清水。
6.
大火烧开后，转小火，焖成米饭。
7.
将牛肉平铺在饭上，沿着锅边淋1瓷勺色拉油。盖上盖子小火2分钟，然后打开把牛肉都翻个面，将多余的肉汤，适量沿着锅边倒入米饭。
8.
将豌豆尖放入锅中，中间打一只生鸡蛋。
9.
改盖子大火冲10-20秒，既可关火。
