豆角咸菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:45
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热心网友
时间：2023-01-11 20:45
买嫩的豆角，择好洗干净，切成小段，在开水里过一下，颜色变绿，立即捞出，用凉水过一遍，放入筐中沥水，然后放盐，调料，鸡精搅拌均匀，放入玻璃瓶，过几天就能吃了。
热心网友
时间：2023-01-11 22:03
豆角做咸菜方法很简单。将豆角洗净切碎放在太阳下晒干，收回来后放盆中，放圤，放点白糖和酒揉匀，然后放进密封的瓶中都可以。等上1一3天就可以吃了。脆香口感好是下饭的好菜。
热心网友
时间：2023-01-11 23:38
豆角做咸菜最好采用江豆角，也称为云豆。不要采用传统的咸制方式，最好采用泡菜酸制方法，即可减少亚酸盐，而且味道上乘。具体方法：将云豆洗净阴干后放入瓷罐或玻璃罐中，放入少许盐，加入姜、蒜头，待一天后放入烧开放凉后的清水，水面要盖住云豆，将罐子封闭后放置一个月左右即可食用。可以将酸云豆炒肉丝作为早餐小菜，即开胃又富有营养。
