生姜的存放方法有哪些
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发布时间：2022-04-20 22:10
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热心网友
时间：2022-07-10 03:49
生姜保鲜法
冬天天气比较寒冷，是吃生姜的好时候，生姜可以暖身驱寒，但是冬天买回家的生姜总是会发芽，咱们今天就来学一下如何保存生姜不会让它发芽，花友们可以在家里试试哦~
1、首先我们可以先将买回来的生姜放在光照比较好的环境里面晒一下，不要将生姜晒得非常干，只要是表皮稍微有点干燥了之后就行。
2、然后准备好一个容器，里面放上一些清水，然后在清水里面加上一勺食用盐，搅拌均匀之后我们就可以将生姜直接浸泡在盐水里面，浸泡大概10-15分钟左右就行。
3、然后我们就可以将泡好的生姜放在阴凉通风的环境里面晾干，然后用纸巾将多余的水分吸一下。这一步大家要注意了，浸泡完的生姜不能放在光照非常充足的环境晒，容易晒得干瘪了。
4、因为盐水已经将生姜表面的细菌已经都杀死了，我们找一张保鲜膜，将保鲜膜把生姜给包裹一下，包裹之后的生姜就会隔绝氧气，然后放在阴凉通风的环境里面保存就行了。用这种方法保存的生姜，放一年都不会坏掉，大家家里面要是有生姜的话，可以试试这种保存方法，非常简单有效果哦~
热心网友
时间：2022-07-10 03:49
生姜是日常烹饪菜肴必不可少的，特别是对于有气味的肉制品，生姜尤其用于去除肉类和异味。生姜水还可以用来浸泡脚，延长寿命，促进血液循环和去除血液。功效，特别是对身体寒冷的人，有很好的辅助作用。生姜保存小窍门，然而，生姜不易保存，容易发霉，并且会在冰箱中变得流动。
1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。
2、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。
3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
4、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
5、药棉法：选一只有盖大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多要烂姜），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此法随放随用，极为方便。
温馨提示：在保存生姜的时候绝对不能冷冻，因为生姜在零下时会冻坏，冻坏后就腐烂了。
挑选生姜
要挑选新鲜、无虫眼的生姜进行保存，那些有虫眼或者生姜皮破损的要尽快用掉。
02塑料袋
将生姜放入塑料袋中存放，然后放到温暖通风的地方放着，能够存放比较长的时间。
03沙子
将生姜埋进湿润的沙子中存放，能要使用的时候再挖出来，也能够使生姜保存较长时间不变质。
04生姜片
将生姜切成生姜皮，然后放到阳光下晒干之后收起来，也可以使生姜保存较长时间。
热心网友
时间：2022-07-10 03:50
生姜坏掉之后品相就不那么好，并且坏掉的生姜里面可能会产生有毒物质，对人体造成危害，所以生姜坏掉之后尽量不能够食用。不管是售卖生姜的商贩，还是平常人家储存生姜都是要讲究一定的方法，因为生姜容易发芽或者是没变。今天的文章就为家里有生姜的人讲解关于生姜的正确储存方法。
一、大姜贮藏操作方法
1、大姜在收货前3-5天时，就应当及时停止浇水，收获时，在姜块修正、运输、卸装、晾晒的过程中，要轻拿、轻移、轻放、防治淋雨，以避免机械损伤，预防贮藏过程中滋生和传染病害。
2、为保证贮藏的质量性，大姜在收获时还应当及时剔除那些有冻害、损伤、病害、干瘪、雨淋的姜块，把饱满充实、健壮无病害、个头整齐等质量好的姜块作为贮藏姜。
3、收姜一定要在霜降前完成，以避免大姜冻害。大姜完全成熟收获后，如果水份比较多，姜块表皮上可能会残留的病害菌，为防治贮藏后发生病害，应当选择天气较好的晴天，放在阳光下晾晒一两天，一方面降低姜块的水分含量，防治入窖姜块堆放发热腐烂，另一方面让姜块表皮的干燥老化，并杀死表皮上的病害菌，防治贮藏后发生病害传染。
4、姜窖要提前消毒，这是减少后期入窖大姜病害十分简单有效的方法，可以用烟熏剂熏窖或者在窖内撒施生石灰进行消毒杀菌处理。另外，在大姜入窖前，应当提前撒施一层5厘米左右的细河沙或石子，每立方米在放置两三捆的细竹竿、玉米秸秆或者干芦苇(为了透风)，然后对窖内的墙壁等物进行全面消毒处理，可以用15公斤水+1.8%阿维菌素乳油进行喷施。
5、码放姜块时，一方面要轻拿轻放，不可碰伤姜块，另一方面可以把姜块竖排堆放，堆放1层姜块，撒铺1层3-5厘米的细沙层，姜堆的高度距离窖顶30公分时就用当停止继续堆放，并用湿沙、泥土、草包等进行封顶。
6、新姜在在入窖后的第一个月内，姜块呼吸作用比较强、伤口需要愈合，所以头月窖内温度应当保持20度以上，并且贮藏窖要留一些通风口保持通风，以使姜块尽快老化、愈合伤口，以后即可保持窖温10-15度左右，并封闭窖口。
7、大姜贮藏期间保持10-5度的温度，当温度超过20度以上时，就应当及时进行通风降温;此外，还要做好窖内的湿度控制，窖内湿度应当保持在90-95%左右，因为当湿度低于90%时，大姜容易发生姜瘟或者烂姜问题，可以在顶部洒水加湿。大家可以在窖内放置一个干湿温度计，以便于随时查看窖内的温度和湿度情况。
二、如何姜窖的选择?
最好的姜窖，应
