北京有哪些特产 北京十大著名特产排行榜
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发布时间：2022-04-20 21:52
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热心网友
时间：2022-05-13 20:23
展开1全部北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 其中有一些知名特产一直为北京人津津乐道,包括10大名吃: 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 1.北京特产之北京烤鸭 北京烤鸭有"天下第一美味"之称，也是北京特产风味的代表作，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色。北京烤鸭最出名的当属“全聚德烤鸭店”，这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。 全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后摆在桌面上，旁边是面饼，大葱，面酱等简单而味美的配料。 2.北京特产之桂花陈酒 桂花陈酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及酿制技术，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功效”。酿制出来的酒称作“桂花陈酒”，专供皇宫、王府的帝王和达官贵人享用，一般官吏和百姓都难得一见。 3.北京特产之茯苓夹饼 茯苓夹饼原是清朝末年的宫廷食品，现代的茯苓夹饼采用新老工艺结合选料考究，做工精细。精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。实为深受人们欢迎的北京风味小吃。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，这可难坏了御膳房。厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧食后，十分满意。 4.北京特产之内画壶 内画壶亦称鼻烟壶，内画壶是料器(我国以前对玻璃的称呼)的一类，也有水晶质地的，因数量多，影响大，单列一类，是清代末年发展的民族工艺品，与滕氏布糊画一样都享有极高的艺术品价，以前西方人根本不相信是直接画的,直到工艺公开，制作场所可以参观。内画壶一开始只是装饰鼻烟壶，后来逐渐发展成为工艺品，内画壶一般用半透明料器制造，比如玻璃，高级的也有用水晶、玛瑙、翡翠等制作的。内画壶作为精致的小摆设、驰名中外。 5.北京特产之大磨盘柿 北京郊区盛产柿子，品种也很多,但最有名气的要数大磨盘柿,属于北京特产。这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口，营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。 6.北京特产之北京面人 北京面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品，捏面艺人根据所需，先是用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉处理，制成柔软的各种颜色面团，用这些面团在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，各种各样的艺术形象便脱手而成，有婀娜多姿、衣裙飘逸的美女，有天真烂漫的儿童，有各种神话故事、戏剧中的角色和历史人物。 北京，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，富于东方特色和浓郁"京味儿"的工艺品及文物使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族工艺之精华。景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品"四大名旦"；北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝；北京的乐器也有极高制作水平，不少客人选购物中国民间乐器、或学弹奏或作装饰；传统的中国家具近年也颇受青睐；各种密饯果脯和京味点心，及中药滋补品也很受欢迎
热心网友
时间：2022-05-13 21:41
一、御食园京味零食
首先推荐的就是“御食园”，来北京必买的零食礼包那肯定是御食园了，种类非常多，蜜麻花、糖葫芦、驴打滚、小米黄、艾窝窝、北京小酥。只要你知道的北京特产你都能在这里买到，而且都是单独小包装，很方便携带和保存，而且口味十分正宗，最最最重要的是北京特产食品里面，御食园的礼盒颜值简直无敌了，完全碾压其他品牌，所以如果是打算送人，直接选择御食园礼盒就对了，比较有代表的就是京城十三绝啦，送人太有面子了。购买渠道的话就是你随便去一家北京比较大的超市，零食区域基本都有他家的专区，或者来不及的话高铁站，机场也都有，礼盒的话可能就要找一下稍微大一点的柜台啦。
二、北京烤鸭
百年老号的全聚德烤鸭，被称为“中华第一吃”，优质的北京肉鸭用天然的果木烧烤后，鸭身色呈枣红，外皮酥脆，鸭肉肥而不腻，由内到外透着诱人的香气，连甜面酱也遮盖不掉！北京烤鸭素有“天下第一美味”之称，可以说是北京饮食的代表，北京烤鸭除了堂食，还有很多真空包装的烤鸭出售，可以买来带回家。
三、北京稻香村
老北京人都会认可“三禾”商标的稻香村，因为它是北京地地道道的京味糕点。买过稻香村的都知道，稻香村的糕点非常实在，稻香村什锦类糕点：奶酪酥、凤豆冰沙酥、红豆烧、大豆卵磷脂蛋糕、腰果酥、杂粮松糕、油炒面；稻香村糖醇类糕点：糖醇杂粮酥饼、无糖曲奇、糖醇老公饼、糖醇木瓜饼、无糖萨其玛等，种类繁多，可以尽情挑选。
