猪婆肉能吃吗
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发布时间：2022-04-20 21:49
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时间：2022-07-17 21:51
猪婆肉是不能吃的。
根据《生猪屠宰管理条例》有关规定，猪，婆肉、猪公肉（即种公猪肉）不管是否挂牌明示都不能上市销售。
*禁止市场销售，这种肉是问题肉。
母猪肉营养差，无香味，属于劣等肉，更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别在产仔前含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
扩展资料：
市民反映：农产品中心批发市场买到疑似“猪婆肉”
市民谢先生向记者反映，7日，他在南昌深圳农产品中心批发市场二号门的“南深农肉类批发市场”买到的猪肉疑似“猪婆肉”。
“这家肉价相比别家便宜一点，所以我想批发一些，买回家后却发现不仅猪皮厚，而且骨架很大，很像我们所说的猪婆肉。”
“猪婆肉”就是大家常说的老母猪肉。母猪肉营养差，无香味，属于劣等肉，更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别在产仔前含量更高。
食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，根据《生猪屠宰管理条例》有关规定，猪婆肉、猪公肉（即种公猪肉）不管是否挂牌明示都不能上市销售。
参考资料：人民网——记者暗访发现 南昌深圳农产品市场竟成“黑肉”中转站
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时间：2022-07-17 23:09
猪婆肉是可以吃的，猪婆肉只是指年纪大的猪身上的肉，叫种猪。我们平常吃的肉猪是大概1-2年出栏的。
猪婆肉营养差，无香味，食用猪婆肉用容易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，所以平时应该少吃。
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猪肉选购：
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
参考资料：百度百科-猪肉
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时间：2022-07-18 00:43
猪婆肉是能吃的。
高塍猪婆肉是宜兴美肴之一。该肴始出于本市高塍镇桃园村陈氏家族，至今已有一百三十多年历史。上乘高塍猪婆肉，选不肥不瘦、年龄在五、六年左右的母猪为料，一猪剁六块，入原汤。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。
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高塍红烧猪婆（母猪）肉历史悠久。先祖们以农耕为生，生活艰难，多有农户饲养猪婆，产仔出售，以补生计。每只母猪产了10窝左右小猪就无膘而不再怀胎，因其肉腥难食而不得不弃之。桃园村一陈姓农民，觉弃之可惜，遂试用多种佐料，烧制成美味猪婆肉。
制作方法：
把不能再生仔猪的老母猪，宰杀洗净后剁成6大块，下锅烹制，看着火候适时加上茴香、生姜、桂皮、芗草糖、黄酒等调料，其中烧制一只猪婆黄酒要用2至3千克之多，最后投下大红（食用色素），白肉由浅入深渐变赤色，煞是好看。
随之飘出的香味也越来越浓。烧制时间一般为一天，当起锅时，那股鲜美而又奇特的肉香飘溢四方。一旦熟肉起锅来趁热尝鲜的络绎不绝。有买“厚头”腿肉的；有买“薄头”腰囊的；老人们喜欢既便宜又脆嫩的“省肠”（子宫）和奶酥；青年们喜欢啃猪蹄；更有人专买肉骨头啃。
参考资料：百度百科-高塍猪婆肉
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时间：2022-07-18 02:35
猪婆肉是能吃的，猪婆肉本身是无毒的，但是平时要少吃，因为吃多了对身体不好。
猪婆肉营养差，无香味，经常猪婆肉用容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，因此平时应该少吃。
扩展资料：
1、高塍猪婆肉是宜兴美肴之一，它靠余火焖至十成熟，清晨起锅拆骨，待凉即成。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。
2、高塍红烧猪婆（母猪）肉历史悠久。先祖们以农耕为生，生活艰难，多有农户饲养猪婆，产仔出售，以补生计。每只母猪产了10窝左右小猪就无膘而不再怀胎，因其肉腥难食而不得不弃之。桃园村一陈姓农民，觉弃之可惜，遂试用多种佐料，烧制成美味猪婆肉。
3、用饲养时间超过4年的老猪婆烧制的猪婆肉，不仅油而不腻，而且肉皮香脆爽口（称之为沙皮），更是上品。其味之鲜美，没法用语言表达。卖肉人常用沿湖荷花塘采摘的荷叶，洗净晒干，作为猪婆肉的包装。
参考资料：百度百科-高塍猪婆肉
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时间：2022-07-18 04:43
猪婆肉能吃的，但是想不想吃还是看自己的选择。
虽然有人说过吃猪婆肉的坏处，比如：母猪肉营养差，无香味；母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高；食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病一定不要食用。
但是高塍猪婆肉是宜兴美肴之一，因此，猪婆肉是能吃的。
扩展资料：
猪婆肉因为口感、肉质、味道较差，所以不受消费者的欢迎。为此，猪婆肉属于次等品。一些不法商贩为了牟利，却把猪婆肉冒充好猪肉销售。有关专家建议人们从下面几点加以识别：
（1）眼观猪皮 通常健康肉猪皮色泽光滑、细白、较薄，毛孔细又浅：猪婆皮则呈*且比较厚，毛孔大又深，用手触摸时稍有粗糙感，皮肉层次分明，结合处疏松。
（2）眼看乳头、骨头 健康肉猪的骨头是乳白色，细嫩光滑，而猪婆的骨头白中透黄，粗糙老化；健康肉猪的乳头短而软，乳腺孔不明显，猪婆的乳头却长而硬，乳腺孔特别明显。
（3）细辨肉质 健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多，用手触摸健康肉猪的肥肉处黏附的脂肪较多.而猪婆肉的瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，用手触摸猪婆的肥肉时。黏附在手指上的脂肪比较少。
参考资料：
识别猪婆肉的窍门
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时间：2022-07-18 07:07
猪婆肉不能吃，原因是：母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
鉴定是否是猪婆肉的方法：
母猪皮粗而厚，显*（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的*长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显*，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有*油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无*油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
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时间：2022-07-18 09:49
老母猪的肉就叫猪婆肉。能不能吃，仁者见仁智者见智吧。
有人说母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。但世间没有绝对的事情，还有一个名气很大的高塍猪婆肉。
高塍猪婆肉是宜兴美肴之一。该肴始出于本市高塍镇桃园村陈氏家族，至今已有一百三十多年历史。上乘高塍猪婆肉，选不肥不瘦、年龄在五、六年左右的母猪为料，一猪剁六块，入原汤，加盐、陈酒、硝、茴香、桂皮等佐料，压石没汤中，用木柴文火煮二、三小时，至九成熟时停火，将肉取出凉一、二小时，复入汤。靠余火焖至十成熟，清晨起锅拆骨，待凉即成。高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。
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时间：2022-07-18 12:47
猪婆肉不能吃，原因是：母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
鉴定是否是猪婆肉的方法：
母猪皮粗而厚，显*（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的*长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩，有力捏搓时，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显*，骨头特粗。
母猪的骨髓呈污红色，且有*油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无*油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
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时间：2022-07-18 16:01
如果是没生猪崽的母猪经过手术处理后的肉是可以吃了，生了猪崽的就不能吃了，生了越多窝猪崽的老母猪肉就更不能吃了，只能去喂狗！
