为什么母猪肉不能吃?

发布网友 发布时间:2022-04-20 21:49

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15个回答

懂视网 时间:2022-07-01 01:47

1、最好不要吃

2、由于母猪价格相对便宜

3、据工商执法人员介绍

1.

最好不要吃。国家允许母猪肉依法宰杀销售。但由于母猪肉残留激素较多,品质相对较低;因此市场销售时要求挂牌标明“母猪肉”,确保消费者的知情权。

2.

由于母猪价格相对便宜,每斤零售价仅仅几元钱,但在很多不良商贩眼里却是宝贝,因为母猪肉与牛肉看上去很接近,感官识别的难度较大,不良商贩将母猪肉冒充牛肉,身价立即倍增,每斤可以卖到20元左右。

3.

据工商执法人员介绍,国家允许母猪肉依法宰杀销售,但由于母猪肉残留激素较多,品质相对较低,因此市场销售时国家明确规定,必须在摊位挂牌标明“母猪肉”,确保消费者的知情权,但市场肉摊很难看到摊主明示售卖母猪肉。“母猪肉就算再便宜,市民基本上不会购买,所以摊主也不愿挂牌经营母猪肉。”工商执法人员称。

热心网友 时间:2022-06-30 22:55

其主要原因是母猪的生长周期长,体内会积蓄较多的毒素,含有危害人体健康的免疫球蛋白,特别是在生猪仔前,母猪体内免疫球蛋白最高,如果我们食用了这样的母猪肉,引容易起贫血、血红蛋白尿等疾病。

同时,由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟。孕妇也切忌别吃,会影响下一代小孩的发育生长。

其次是因为母猪生长期较长,纤维粗大,口感不好。而且肉质老、皮厚、不易加工,营养成分也不易吸收,再加上母猪肉的脂肪腥味极其重,对于怕腥的小伙伴来说,不吐就好了,更不可能吃了。

扩展资料:

市场上母猪肉是被允许销售和食用的,根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》中"生猪定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪,应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。"的规定,只要是经过检疫并标明是母猪肉的,是可以食用的。

怎么挑选优质猪肉:

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚,皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚,那味道一般不怎么好。所以,选择猪肉时,我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。

2、看颜色。如果颜色比较光亮,呈鲜红色,那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的。所以,要想挑选到好的猪肉,可以选择颜色比较光亮的。

3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉,不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水。所以,想买到好的猪肉,我们要挑选那些看起来比较干净的。

4、闻气味。要想买到好的猪肉,还可以凑近猪肉闻一闻,如果猪肉没有多少异味,只有略微的腥味,说明猪肉是比较新鲜;如果闻到一股很浓的腥味,那说明不新鲜,肉质不好。

5、看弹性。好的猪肉如果你用手轻轻按压,它会比较恢复原状,说明猪肉比较好;如果按压不能恢复原状,说明弹性不佳,肉质不好。

6、看手感。要想挑选到好的猪肉,我们可以用手摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉一般摸起来不是很湿的,微干或者稍有湿度,但手里不会黏黏糊糊的。反之,说明肉质不好。

参考资料:百度百科-猪肉

热心网友 时间:2022-07-01 00:13

理论上来讲母猪肉是可以吃的,但是不建议食用。

因为母猪肉皮肤组织结构松弛.发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性。皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓 “红线”.脂肪外膜黄白色。由于皮下脂肪薄,显得肌肉瘦,常呈砖红色。乳头大、长而油滑,呈圆锥形,两侧乳房有乳腺,切开可见灰白色乳腺深入脂肪层,类似蜂窝状,乳房周围毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而宽,骨膜淡*,老的母猪肋骨隆起显著,正常猪的肋骨呈青红色。其次,母猪生长期较长,纤维粗大,口感不好。在母猪生长及哺乳期间,会使用大量的药物,这些药物会残留在母猪体内;同时,由于母猪肉体内含有大量的雌性激素,少年儿童经常食用会影响身体正常发育,可能导致性早熟。孕妇也切忌别吃,影响下一代小孩的发育生长。

扩展资料:


猪肉的挑选:

买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。

首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的 33% 左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、*、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。


参考资料:猪肉-百度百科

热心网友 时间:2022-07-01 01:48

最好不要吃

母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止误购误食。
母猪皮粗而厚,显*(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。因此,母猪皮常被卖主剥去,冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小.母猪的*长、粗大、较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显*,骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色,且有*油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无*油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩,不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老,不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。

热心网友 时间:2022-07-01 03:39

导语:为什么怀孕的时候不能吃母猪肉?

关于“为什么怀孕的时候不能吃母猪肉?”这个问题,小编整理了多个来源的用户回答,供大家更全面的了解。

1、以下观点被566人点赞、并有143个交流讨论:

谢邀,对于母猪肉,我们不应该有太多的歧视,毕竟公母平等,都是肉,都是一样的营养,一样的香味儿。老母猪肉糙皮厚,通常不容易煮烂,小时候在集上买肉,很容易就买到了老母猪肉,心里那个不爽,下次再也不会再光临那种黑心摊位了。小区旁边有个菜市场,有个卖熟肉的老人,专门卖老母猪肉,按他的话说,老母猪肉不是不好吃,而是你不会做,做烂了会别有一番风味的。如果说传统的老母猪肉只是从营养和口感上吃起来有营养的话,那现在的母猪肉吃起来就要谨慎了。因为如今的养猪方式和过去不一样了,养殖户为了让母猪多产仔,饲料中添加激素是一定的,另外,为了让母猪不生病,一生当中会用很多抗生素。这些抗生素会残留在母猪体内,另外母猪体内还有很多雌性激素,吃多了这样的肉,会对儿童或青少年的发育有一定的影响。所以,孕妇更要避免吃母猪肉了,在有些农村,听说孕妇吃母猪肉会有各种不好的传闻,有些甚至带有迷信色彩,我们年轻人听听就可以了。但从健康的科学的角度上来说,还是少吃、不吃为妙,万一不小心买到一次,偶尔吃一下倒也无妨。

2、精彩回答:

这个话题找我回答也算找对人了,但不是象你说的那样,怀孕妇女不能吃母猪肉,按我记事,六七十年代,怀孕妇女不但吃母猪肉,而切专门吃下过小猪的,老母猪肉的*,和*边的肉。原因是人穷,没营养,怀孕女人的奶不发育,就是胸涨不起来,怕生了孩子没奶吃。就连生了孩子奶水少。孩子不够吃,也是到处找老母猪的奶坡,来投奶。

3、精彩回答:

反正我外婆怀二姨的时候由于生活条件差,吃了母猪肉,二姨出生后患癫痫(农村称母猪疯),三岁那年发病脚被烧坏,十多年伤口难愈!后来二姨婚后生了三个子女,除了大表妹正常外,小表妹和表弟都遗传此病。

4、精彩回答:

性激素才是孕妇及幼儿不能吃母猪肉或脚猪肉(又叫种公猪肉)的根本原因,大量性激素对孕妇及婴幼儿的身体损害是不言而谕的,更何况母猪肉和脚猪肉很难煮耙,孕妇及婴幼儿消化功能不及普通*,所以对人的肠胃也是有害的。还有就是母猪脚猪在饲养时对饲料使用也没有净猪(阉割猪产性激素器官的猪)使用的饲料养殖对人安全。所以大家除非严重缺肉吃,最好不要吃母猪肉和脚猪肉。而在我国农贸市场是禁止销售母猪肉和脚猪肉的。有发现市场销售母猪肉和脚猪肉可拨打12315举报。

5、精彩回答:

都是以讹传讹,中医理论,叫发物。其实没科学依据,类似的还有感冒不能吃鸡肉。得病了不能吃羊肉韭菜公鸡肉。很多人宁可信其有。这几年生活水平好了,人们就变得各种矫情讲究了。老母猪肉一般不推荐吃,普通人也不推荐。原因主要是口感太差,不鲜嫩,腥味重。很难找到合适烹饪方法。一般年龄久的动物肉口感都差,农村喂了几年的鸡鸭口感一样材,不容易熟。而且长期喂养的母猪肉营养价值低,遇上长期违规使用抗生素等药物的,更麻烦。所以孕妇不建议吃,不过真吃了一般也不会出啥事

热心网友 时间:2022-07-01 05:47

母猪肉为何不能吃怎么分辩母猪肉?猪肉是一种多见的肉类,可是,母猪肉却吃得很少乃至不吃。那么,母猪肉为何不能吃,怎么区分母猪肉呢?一同和小编来看看母猪肉为何不能吃的介绍吧!

母猪肉为何不能吃

母猪肉,本来即是专门用来繁衍的年迈后被筛选的母猪的肉,精确的说应当叫它老母猪肉。

本来老母猪肉是能够吃的,可是对比老,并且通常很少有人会食用,原则上,母猪肉是能够食用的,但最佳不吃。不食用母猪肉的主要原因是母猪的成长周期长,母猪体内积储的毒素多,并且母猪的肉质老、皮厚,不易加工,养分成份也不易吸收。

何况,母猪肉的脂肪腥味格外的重,吃起来风味欠佳。

可是,最严峻的是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白,格外是生产小猪仔前的母猪含量最高。假如人体食用母猪肉,很简单导致贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,这对人体身体健康损伤很大,因而,最佳不要食用。

但在市场上,母猪肉是允许食用、出售的,但必须在出售的过程中明示,否则将视为欺诈做法。在购买猪肉时必定要注意,有些不良商贩,可能会以母猪肉充任正常的猪肉售买,在这么的情况下,就需要要澄清母猪肉的基本特征,仔细加以辨别,避免误购误食。

母猪肉为何不能吃

母猪肉的辨别根据主要是皮厚、肉深红、脂肪黄而腥,通常要剥皮出售的。

咱们现在的生活水平已经有了明显提高,在许多方面都有了更好的挑选。因而,关于母猪肉,最佳是不要吃,避免食用后导致身体不适,可在饮食上多加改善,以平衡饮食为主,推进各方面养分。

母猪皮粗而厚,显*(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上格外明显。因而,母猪皮常被卖主剥去,假充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小。

母猪的*长、粗大、较硬,故常被削掉。母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,如同带有砂粒相同,并与肌肉别离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗赤色;而肥猪瘦肉纹理细短明晰,呈水赤色,水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋杰出,显*,骨头特粗。

母猪的骨髓呈污赤色,且有*油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无*油样液体。母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩,不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头对比大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老,不易煮烂。食用母猪肉易导致贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,必定不要食用。

母猪肉猪皮比通常猪皮厚,毛孔也粗,臀部肌肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;格外瘦肉部分出现深赤色,比通常育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;*部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或赤色层。

怎么分辩母猪肉

1.母猪肉皮粗厚、*大,但许多商贩会给母猪肉做去皮处理,肥肉明显色黄、干涩,有力捏搓时,如同带有砂粒相同,并与肌肉别离;

母猪肉为何不能吃

2.母猪肉瘦肉条纹粗糙,暗赤色,脊骨弯曲严峻,骨髓呈污赤色,且有黄油流出。

3.母猪肉猪皮上的毛孔粗,肌肉与脂肪层简单剥离。要点母猪肉肉皮和皮下脂肪间有一层红晕或赤色层。

因而,要澄清母猪肉的基本特征,仔细加以辨别,避免误购误食。关于无皮肉,大多为老母猪肉。

热心网友 时间:2022-07-01 08:12

我们日常生活中,大多数吃的肉都是猪肉,但是小伙伴们知道吗?你在市场上买的猪肉,一般都是公猪肉,据说母猪肉不能吃,这是为什么呢?市场上经常说的母猪肉,是专门用来繁殖的母猪,年迈后被淘汰的肉。其实,母猪肉也是可以吃的,但不管是从肉质还是营养或是口感方面都不建议被食用,其主要原因是母猪的生长周期长,体内会积蓄较多的毒素,含有危害人体健康的免疫球蛋白,特别是在生猪仔前,母猪体内免疫球蛋白最高,如果我们食用了这样的母猪肉,引容易起贫血、血红蛋白尿等疾病。

其次是因为母猪肉质老、皮厚、不易加工,营养成分也不易吸收,再加上母猪肉的脂肪腥味极其重,对于怕腥的小伙伴来说,不吐就好了,更不可能吃了,所以买猪肉时一定要多多观察,市场上母猪肉是被允许销售和食用的,根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》中"生猪定点屠宰厂屠宰的种猪和晚阉猪,应当在胴体和《肉品品质检验合格证》上标明相关信息。"的规定,只要是经过检疫并标明是母猪肉的,是可以食用的。此外,《中华人民共和国防疫法》中也表明,"母猪肉"检疫后可上市销售,但仍然有些不良商家为了赚钱顶风作案,将母猪肉当正常猪肉售卖,这个时候我们就要擦亮眼睛了。

怎么挑选猪肉,公猪体内含有*酮等激素,故公猪肉常发出腥臭的气味;皮肤与皮下脂肪界限不清,皮下脂肪较薄,脂肪颗粒粗大,切开下腹部皮下脂肪,可见到明显的网络状毛细血管;毛孔粗而稀,皮肤呈青白色或发黑;肌肉发达,肌纤维,尤其是臀部和肩部、颈部肌肉呈暗红色,无光泽;在后臀中线两侧。母猪猪肉颜色呈深红色,断面颗粒大,手指触摸弹性小;皮厚而硬,表皮毛孔粗大,脂肪色黄,干涩。表皮与脂肪界限难以划清,且肌肉松散,不发达。母猪腹部结缔组织较多,韧性大,不易切割。最明显的外观特征就是母猪乳头较大,而且比较长。母猪肉久煮不烂,肉质粗糙,口感差。

热心网友 时间:2022-07-01 10:53

对于母猪肉,我们不应该有太多的歧视,毕竟公母平等,都是肉,都是一样的营养,一样的香味儿。

但是,老母猪就是另一回事儿了,传统的老母猪,一般是指下了N茬猪仔的母猪,生长年龄比较大,就像长老了的白菜帮子,吃吧,也能吃,但营养和口感都不如新鲜的。

老母猪肉糙皮厚,通常不容易煮烂,小时候在集上买肉,很容易就买到了老母猪肉,心里那个不爽,下次再也不会再光临那种黑心摊位了。

小区旁边有个菜市场,有个卖熟肉的老人,专门卖老母猪肉,按他的话说,老母猪肉不是不好吃,而是你不会做,做烂了会别有一番风味的。

如果说传统的老母猪肉只是从营养和口感上吃起来有营养的话,那现在的母猪肉吃起来就要谨慎了。

因为如今的养猪方式和过去不一样了,养殖户为了让母猪多产仔,饲料中添加激素是一定的,另外,为了让母猪不生病,一生当中会用很多抗生素。

这些抗生素会残留在母猪体内,另外母猪体内还有很多雌性激素,吃多了这样的肉,会对儿童或青少年的发育有一定的影响,这样看起来怀孕的妇女吃母猪肉后果还是很严重的!

所以,孕妇更要避免吃母猪肉了,在有些农村,听说孕妇吃母猪肉会有各种不好的传闻,有些甚至带有迷信色彩,我们年轻人听听就可以了。

但从健康的科学的角度上来说,还是少吃、不吃为妙,万一不小心买到一次,偶尔吃一下倒也无妨。

但还是小心为妙。

热心网友 时间:2022-07-01 13:51

我们吃的猪肉都是阉过的猪,阉猪可不是光阉公猪,小时候见过阉猪的全过程,小公猪割掉蛋蛋,小母猪割掉输luan管,这些被阉的猪就成为所谓的肉猪,不然哪用的着这么多做种的母猪?摘去生殖器官的猪 肉都是一样的。而没有被阉的就成为种公猪和种母猪肉,它们的肉都不建议吃,毒素多,其实种公猪的肉比种母猪的肉还难吃。

热心网友 时间:2022-07-01 17:06

母猪肉并不是说的不能吃,而是口感很差,而且母猪可以进行生产,所以基本上很多人都是不会吃母猪的,除非是已经很老淘汰的母猪,那样的话肉质又太差了。

热心网友 时间:2022-07-01 20:37

皮老肉厚。蒸不熟,煮不烂~~

最好不要吃~

热心网友 时间:2022-07-02 00:25

因为母猪肉没有营养

热心网友 时间:2022-07-02 04:46

不容易熟,嚼不动啊

热心网友 时间:2022-07-02 09:24

母猪肉韧,咬不动呗,还有就是老母猪肉太老了

热心网友 时间:2022-07-02 14:19

因为母猪生孩子了以后肉很老..
就像人一样..
你看..
人一生孩子,就和生孩子以后变了很多吧..
人可以保养..
但是有的人保养了也还是这样..
猪都不会保养..
那肉..
想想也知道味道不杂滴..

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