西红柿酱鸡蛋懒人焖面的家常做法
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发布时间：2022-04-25 04:59
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热心网友
时间：2022-07-07 06:24
番茄鸡蛋焖面
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25克
84克
368克 2037
千卡
低脂，三高值得一试～
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30~60分钟 | 切墩(初级)
面粉（手擀面用） 500g 、 清水（手擀面用） 200g 、 鸡蛋（手擀面用） 1个 、 盐（手擀面用） 一小勺 、 番茄 1个 、 鸡蛋 3个 、 老抽 一瓶盖 、 生抽 1瓶盖 、 料酒 一瓶盖 、 油炸辣椒 一勺
烹饪步骤
步骤1/10
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500g面粉
步骤2/10
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直接将鸡蛋打入面上
步骤3/10
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200g清水中加一小勺盐搅拌均匀，一点点加入面粉里，揉成这样的面团
步骤4/10
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将面团一分为二，擀成一个圆饼状，擀的时候要撒些干面粉，我没手拍就没有擀面皮的过程了，就是来回擀，要重复撒干面粉，大概到饺子皮那么厚就行，像折扇子一样叠好，切成条就行啦
步骤5/10
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喜欢粗的就切粗些，喜欢细的就切细，叠的时候一定要把面皮表面都涂上干面粉，不然切好就粘成面团了
步骤6/10
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西红柿切块，切的越小越容易熬成汁
步骤7/10
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鸡蛋打散
步骤8/10
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锅里倒油，油热倒入蛋液翻炒成形，盛出备用
步骤9/10
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倒油烧热倒入西红柿，煸炒成酱，加入鸡蛋翻炒，加水，直到漫过西红柿鸡蛋，倒入老抽、生抽、料酒、盐、油炸辣椒，将面条铺在上面，盖上锅盖，中小火焖15分钟。中间锅里汤减少就顺着锅边加入适量的水
最后一步
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直到面熟了，翻炒均匀就行啦
