炸带鱼是用淀粉还是面粉?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:52

共4个回答

热心网友时间：2023-10-27 06:46

平时你们喜欢吃带鱼吗，都会怎么做这个鱼呢？带鱼自带的腥味比较大，如果处理不当那么做出来的带鱼就不是那么好入口的了。不过相信很多人都很喜欢吃炸带鱼，那么炸带鱼是用淀粉还是面粉？这样炸的带鱼才好吃！饕叔告诉你炸带鱼无论是面粉还是淀粉都是可以的，那么饕叔就来教大家炸带鱼的做法吧！

炸之前来说说带鱼的营养价值吧：带鱼的脂肪比普通的鱼类要高一些，且这些大多为不饱和脂肪酸，有着降低胆固醇的作用，经常带鱼的有利于补益五脏并且防高血压等等效果，所以带鱼的营养价值还是蛮高的

很多朋友家里经常也会去炸带鱼吃，鸡蛋和面粉包裹着的带鱼，酥脆鲜香，味道非常的棒，并且做法也简单。

【炸带鱼】

准备食材：带鱼2条

主板配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、面粉

做法：

1、把带鱼洗干净，把头尾以及内脏全部清理干净。

2、把这些带鱼切块尽量切均匀一些，倒入葱姜蒜，生抽、料酒、食用盐，撒一些胡椒粉和花椒，搅拌均匀后腌制30分钟。

3、把腌制好的带鱼表面撒上一层面粉，不要太多。撒好面粉就可以起锅热油，油温7成熟就把带鱼放下去。

4、中火把带鱼炸到两面金黄了就可以捞出来，并把有份沥干，装盘就可以开吃了。

值得一提的是炸鱼时油温一定要高一些，如果油温低的话，鱼皮就会粘在锅底，等鱼炸的差不多时要把火关小一些，不然鱼会糊掉，炸好的鱼是可以再拿来红烧的，这样烧出来的味道也非常不错。

大伙有没有更好的方法了，欢迎分享评论点赞转发哦！

热心网友时间：2023-10-27 06:47

最好是淀粉，因为这样炸出来之后口感比较好，但是没有淀粉用面粉也是可以的。

热心网友时间：2023-10-27 06:47

用淀粉的，我们家经常做带鱼就是用淀粉，这样很容易熟透，还很酥脆好吃。

热心网友时间：2023-10-27 06:48

炸带鱼用的是面粉，反正我炸带鱼的时候一直用的都是面粉，淀粉没有用过，也不知道效果怎么样