蒸枣馒头的做法大全窍门
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发布时间：2022-04-25 05:05
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时间：2022-07-12 16:01
食材明细
主料
中筋粉500克
辅料无核红枣适量
配料酵母粉5克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
枣馒头的做法步骤
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1
中筋面粉过筛；
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2
酵母粉用温水融解；
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3
加入面粉中揉成光滑面团；
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4
无核红枣，洗净，浸泡10分钟；
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5
用厨房纸吸干表面水分；
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6
面团室温醒发90分钟；
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7
醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
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8
面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；
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9
面团分成大小均等的小剂子；
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10
小剂子擀成圆皮；
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11
圆皮上放上四个红枣；
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12
用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；
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13
将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；
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14
上锅醒发30分钟；
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15
大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。
