南瓜饼裹上面包糠可以放速冻吗

发布网友发布时间：2022-04-25 05:06

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热心网友时间：2022-05-01 14:28

可以的，南瓜饼裹上面包糠，如果没有及时的进行炸制，可以把它放进冰箱里面冷冻，这样可以保持它的新鲜度，时间比较长，另外在冷冻的时候，只能等冻三四个小时。

如果时间过长的话，就会导致南瓜饼会比较的稀疏，这样炸制起来口感也会比较差，所以最多只能冷冻三个小时。

速冻南瓜饼比例:糯米粉500克，糖85克，面粉50克，南瓜泥180克，温水适量，油50克。和好面，包入豆沙粘上面包糠。放冰箱速冻。卖时炸金黄即可。南瓜去皮去籽，切小块，蒸熟。蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥。

加糖，加入糯米粉。先加90g糯米粉，搅拌均匀后看面团的干湿程度再慢慢加糯米粉，直到面团光滑，不粘手，软硬适中。取20g一团，搓圆，捏成面片，放上5g红豆沙，像包汤圆一样用虎口一边往上推，一边把红豆沙包起来。

尽量不要包入空气。收紧口，搓圆，按扁，两面均沾白芝麻。把剩余的都做好。起油锅，小火慢煎，两面金黄即可。小窍门：南瓜过筛更细腻，嫌麻烦的话直接用勺子压成泥也可以。

糯米粉的量供参考，少量多次添加为好，没有红豆沙，包实心的也很好吃。也可以用紫薯泥做馅，很漂亮的。