怎样辨别茶叶是否发霉
发布网友
发布时间：2022-04-25 04:56
共6个回答
好二三四
时间：2022-07-12 00:00
怎么判断白茶是否发霉？导致白茶变质的原因有很多如光照、水分、异味、高温等，都会诱发白茶变质，不管是哪种原因，一定要避开。白茶发霉辨认从茶干度、香气和口感入手。干度正常的白茶含水量是8.5%。
一款拿到手的白茶，首先看干茶度是否合格，可以拿白毫银针来对比，干茶度达标的白毫银针坚挺、硬朗，其针尖部分，有明显的扎手感，把芽头对折，能够轻松折断，若是含水量不达标的白毫银针，芽头软，没有力量，用手触碰针尖，没有坚硬、扎人的手感，且对半掐断，不易折断。闻干茶香也是判断白茶品质是否正常的一点，霉味的出现可以直接宣布白茶的死亡，霉味是一种很刺鼻的气味，闻着很沉闷，让人十分恶心的味道。
在口感上如何判断白茶是否发霉，首先我们要知道正常的白茶是什么味道，正常的白茶给人的口感是舒服、干净、清爽的不同年份的茶，口感上微友差别，新茶最大的特点茶汤是甜的，并且带有浓郁的鲜爽感，这主要源自于白茶丰富的内在物质，新白茶氨基酸含量高，喝在嘴里十分爽口。
热心网友
时间：2022-07-11 21:08
辨别茶叶发霉的办法：
1、茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。
2、用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。
3、可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。长期饮用可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用。因此霉变的茶叶不能饮用，必须弃掉。
热心网友
时间：2022-07-11 22:26
看外观就知道了，而且有异味，开水再冲一下就更明显了。
热心网友
时间：2022-07-12 00:01
付费内容限时免费查看回答你好，判断白茶是否发霉，可以通过看，摸，品三种方法进行判断。
首先是看：发霉的白茶则茶毫灰暗、无光泽，会在茶叶受潮部分呈丝状片状分布。
其次是摸：如果用手触摸，发霉部分会粘在手上，甚至有一种腐烂的感觉。
最后是闻：正常的高等级白茶，气味清爽新鲜，毫香明显；发霉之后，闻起来有一种异杂味及让人不适的霉味，而且冲泡后汤色浑浊，茶汤中也有让人生理不适的味道。
需要提醒的是，茶叶一旦发霉，不管是什么茶，都失去了品饮和收藏价值，也没有什么特殊的补救措施，只能忍痛割爱，丢掉为好。
希望我的答复能够帮助到您，如果您还满意，请给个赞，谢谢。
热心网友
时间：2022-07-12 01:52
茶叶发霉呈灰白色，在阳光下抖动有粉尘。
热心网友
时间：2022-07-12 04:17
闻一下味道。
