重庆毛血旺的正宗做法是怎样的?具体有哪些食材?
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发布时间：2022-04-25 04:57
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热心网友
时间：2023-10-27 16:30
快，是如今现代化城市无法避免的标签，尤其是对于我们这些上班族来说，快，体现在每天的生活节奏上。
结束了忙碌的一天，就只想找到一个温馨的地方，让自己逃避一下。
而对于游品这样的吃货来说，若是能找到一家美食店，让自己的胃多一点温暖，就是再好不过的了。
“渝是乎”，是重庆一家主打小份菜的餐厅，适合一个人去，同时也适合三两好友的小聚。关于他们家的菜品，游品就推荐几样比较家常的吧！
花花番茄鱼
是这里的主打菜，鱼肉用的是巴沙鱼，具有无刺、肉嫩的特点，解决了很多人吃鱼不想吐刺的烦恼，同时也很适合小朋友，安全又美味。
这道菜看起来很大一盆，但是其实分量并不是很大，但是食材相对比较丰富，有巴沙鱼、豆腐、娃娃菜、当然还有主角番茄。
味道酸酸的，吃起来很开胃。
花花的口水鸡
这家的口水鸡，游品真的很推荐了。口水鸡作为川菜中的凉菜代表，可能大家都很熟悉。所以好不好吃非常容易分辨。
这家的亮点在于鸡肉没有骨头，一口咬下去都是肉，十分满足。另外，鸡肉很入味，吃不腻的满满红油，脆脆的笋丝，再加上点睛之笔花生米，真不愧是必点菜。
口水鸡小小的一碗，差不多有一个鸡腿的分量，足够一个人吃了。
毛血旺
毛血旺作为重庆菜的代表选手，说实话很难在除了川渝菜馆之外的饭店吃到正宗的，令人惊喜的是，这家店的味道很不错，香香辣辣的。
更加难能可贵的是这家店的干料很足，并没有放一堆豆芽在下面，毛肚脆辣，鸭血滑嫩，并且处理的很干净没有异味。美中不足，就是吃起来有些油。
川味香肠
这道算是比较精致的小菜了，小小的一碗，但是其实量并不少，一个人吃的话绝对会让你剩下不少，。
整体的口味偏香辣，肥瘦相间，搭配上油酥过的花生米，作为上菜之前打牙祭的小菜和下饭神器，它可谓是尽职尽责了，一口香肠一口米饭，不知不觉米饭就见底了。
椒香小酥肉
酥肉应该是很多人的心头好了吧，外壳炸得酥酥的，里面是大块的猪肉，是一款看剧聊天必备的小零食。
而这家店的小酥肉采用的是肥瘦相间的猪肉，所以可能吃不了肥肉的同学会觉得油腻。外层裹的面糊并不多，所以虽然看起来块头不是很大，但是算是很实在了。
当你劳累一天不愿意下厨房的时候，当你下了班不知道吃什么的时候，不妨来到这里享受一下精致快速的小份菜，或许会有一两道美食戳中你的内心，告诉你对自己好一点
吃完这顿美食，我们又能更爱自己，更爱这个世界了。
热心网友
时间：2023-10-27 16:30
将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根;火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条;黄花抽去睢蕊，干辣椒切节;火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味;下精盐、味精，放入血旺、鳝片、水发鱿鱼、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮;等黄豆芽断生后起锅转入盆内，放入水发毛肚; 炒锅置旺火上，倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
热心网友
时间：2023-10-27 16:31
把所有的食材做熟后，放入锅中，放入火锅底料和干辣椒等，大火烧开即可。具体有鸭血，豆芽午餐肉毛肚等食材。
热心网友
时间：2023-10-27 16:32
食材：鸭血，牛百叶，午餐肉，豆腐，宽粉，豆芽，金针菇，郫县豆瓣酱，重庆火锅底料，葱姜蒜花椒，生抽，醋，盐，白糖，料酒。做法：首先烧开水依次将豆芽，金针菇放进烫两分钟左右，然后热水加一些料酒和醋过一遍鸭血。接着起油锅，放花椒，辣椒和郫县豆瓣酱，火锅底料小火炒香，再加入葱姜蒜爆炒后加水，煮开后再用小火煮15分钟左右。最后捞出边角料，直接放菜和之前准备的食材进去即可。
