人家都说螃蟹要吃活的,那如果吃死的,会怎么样?
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发布时间：2022-04-25 04:04
共5个回答
热心网友
时间：2023-04-29 15:04
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏
。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。
肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。
所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
热心网友
时间：2023-04-29 15:04
螃蟹是高蛋白食品，螃蟹死后非常容易变质，如果螃蟹死了，就立即收拾处理冷冻，还是可以吃的。但是死的时间稍长，螃蟹已经从内部开始变质*（发绿），就不能吃了，因这个时间不好掌握，所以最好不要吃死螃蟹。如果吃死的，极容易中毒，轻者腹泻呕吐，重者危及生命。
热心网友
时间：2023-04-29 15:05
刚死一小时之内的，现在的天气，没事的。
热心网友
时间：2023-04-29 15:05
一样吃的。死的容易变质，怕误吃
热心网友
时间：2023-04-29 15:06
有毒素沉积在蟹内，多吃对身体有害。
