炒土豆丝很常见,但为什么有人说这道菜的难度很高?
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发布时间：2022-04-25 04:36
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热心网友
时间：2023-10-26 09:11
一说到酸辣土豆丝，我想起来我的大学。因为我是江西人，我从小没有吃过酸辣土豆丝，直到第一次吃酸辣土豆丝，在山东济南，因为我在山东济南上大学，记得第一次吃土豆丝的时候，酸酸的炒酸辣土豆丝当然是炒硬的好吃，硬的吃起来有口感，脆脆的，很爽口，至于说硬的是生的，有可能是你操作的不对，导致土豆丝生的没熟，下面我说下炒酸辣土豆丝的步骤！
炒硬点，因为酸辣脆爽才能体现出它的精髓。其实土豆丝下锅2分钟左右就可以起锅，只要断生即可。如果炒旧一点会糊锅，夹的时候也会粘一起。个人喜欢炒硬点，加上醋有化学反应在里面可以使土豆丝更脆嫩。我觉得这得看个人的口感，当然我身边的朋友都喜欢硬一点口感！怎样确定土豆丝是熟还是生呢？要看土豆丝是否变透明了，大约翻炒到十分钟左右就差不多。不同种土豆不太一样，到大概就是这个时间！个人观点还是觉得生的比较好吃不过每个人的口味都不一样。可能喜欢的东西也会不一样。我觉得深一点的话，吃起来会比较有嚼劲。而且比较脆。熟一点的话，吃起来会就就会比较面，可能肠胃不好的人的话
如果不将这层淀粉洗净，那么在炒的时候土豆丝就容易软甚至是易断，粘锅。但是将土豆丝投水后，炒的土豆丝就，根根分明，爽脆可口。出锅前在淋上香醋，那简直就是人间美味呀！
土豆是老百姓日常都经常会吃到的一款食材。价格便宜，口味可调，还能和很多的菜肴搭配来做，在我国很多地方都特别受欢迎。土豆炖牛肉、炒土豆丝、等等都是饭店或者家庭餐桌上的常客。
热心网友
时间：2023-10-26 09:11
因为土豆就比较难切成很好看的丝状，土豆把握不好时间或者醋的用量就会变得很面，味道就不好吃了，所以做好还是很难的。
热心网友
时间：2023-10-26 09:12
这是因为虽然制作这道菜的手法比较简单，但是一定要控制好火候，也要保证土豆丝切得恰到好处，同时也要注意佐料。所以难度其实比较大。
热心网友
时间：2023-10-26 09:12
这道菜的造型很漂亮，需要超高的刀功才可以切出很细的土豆丝，然后炒的特别脆，所以难度很高。
