煮蛋器里放凉水还是热水?
发布网友
发布时间：2022-04-25 04:37
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-26 09:50
冷热水都可以，都有各自的优缺点。
冷水：
优点：煮鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短。
缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。
冷水：
优点：煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。
缺点：比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。
如果你时间不赶就用冷水煮，煮完捞起来用冷水泡一下就很好剥壳，赶时间的话就用热水吧，就是会损失一部分营养，不过也不多。
热心网友
时间：2023-10-26 09:50
放凉水，煮蛋的时候应该是放入凉水与鸡蛋同时加热，最好不要加热水，鸡蛋直接放入热水再煮，味道会变差。
热心网友
时间：2023-10-26 09:51
煮蛋器里无论放凉水还是放热水都可以。不过煮蛋器里放热水比放凉水可省电，因为鸡蛋是靠蒸汽蒸熟的。无论热水有多烫，都不会达到产生蒸汽的100摄氏度，所以都需要加热，而到水沸腾产生蒸汽，热水比凉水快，即耗电少。
热心网友
时间：2023-10-26 09:51
当然是冷水时就把鸡蛋放水里，不然凉的鸡蛋受高温热水作用，外壳受热多于内部，容易裂壳。中火15分钟出锅后立刻放进凉水中激一下，完全冷却后好剥壳。
热心网友
时间：2023-10-26 09:52
放凉水就可以了
