发布网友 发布时间:2022-04-25 04:25
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热心网友 时间:2023-10-25 18:24
臭豆腐做法
主料
豆腐2块
方法/步骤
买回来的新鲜豆腐用重物压一晚上,把多余的水分压出来,切成小方块放盒子里面待用
把臭腐乳用勺子压成泥状,加入4勺子温水(控制在40度左右)搅拌均匀,静置20分钟,然后倒入豆腐中,盖上盒子,密封腌制20-30分钟
腌制时调酱汁:臭腐乳一块压成泥状,加入1汤匙剁辣椒,一汤匙蒜泥,一汤匙麻油,适量白芝麻,适量温水搅拌均匀即可
蘸料:孜然粉,辣椒粉,五香粉,适量熟芝麻,碎花生
豆腐腌制完成后,在锅中倒入油,烧至7成热的时候,放入臭豆腐炸至两面金黄
盛起臭豆腐,撒入香菜,加上酱汁蘸料食用即可