小绿豆和大绿豆有啥区别?
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发布时间：2022-04-25 04:23
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时间：2022-06-20 16:33
区别如下：
从大小来说：小绿豆是比较小粒的绿色的豆子。然而大绿豆和黄豆相似，只是颜色是绿色的。
从用途来说：小绿豆一般可以用来做馅、煲绿豆汤、做豆芽菜等，而大绿豆大多用来榨酱油打磨成豆腐等
绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。
中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效，适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒等。
扩展资料：
绿豆起源于亚洲东南部。中国云南、广西等地也发现过野生绿豆，因此被认为在绿豆的起源中心之内。作为绿豆种植大国，中国绿豆栽培主要集中在黄河、淮河流域及东北地区。世界上种植绿豆较多的其它国家主要有印度、泰国、缅甸等。目前，绿豆的栽培已逐渐拓展到非洲、欧洲、美洲等热带地区。
绿豆喜温，适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度，生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。在开花结荚期间需要温度一般在18至20度最为适宜。温度过高，茎叶生长过旺，会影响开花结荚。绿豆在生育后期不耐霜冻，气温降至0℃以下，植株会冻死，种子的发芽率也低。
参考资料：
百度百科——绿豆
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时间：2022-06-20 16:34
小绿豆和大绿豆的区别是：大小不同、用途不同、口感不同。
一、大小不同
1、小绿豆从形状上看偏小一点，颜色比较深一些。
2、大绿豆从形状上看偏大一点，颜色偏浅。
二、用途不同
1、小绿豆用途：小绿豆比较家常，一般用于熬绿豆汤等，平时家里用的都是小绿豆。
2、大绿豆用途：大绿豆不是很常用，一般发芽生成绿豆芽等。
三、口感不同
1、小绿豆一般熬出来比较香，比较甘甜。2、大绿豆一般不用来直接食用，通常制成其他东西来食用。
扩展资料：
根据绿豆种皮的颗粒，可分为四类：
（1）绿豆：种皮绿、深绿色，有光泽的绿豆占95%以上；
（2）绿豆：黄绿有光泽的绿豆，种皮占95%以上；
（3）灰绿豆：种皮灰绿色，无光泽绿豆占95%以上；
（4）杂绿豆：不符合上述三类规定的绿豆。
参考资料来源：百度百科-绿豆
热心网友
时间：2022-06-20 16:34
除了大小以外，没有区别。
绿豆一年生直立草本，高20-60厘米。茎被褐色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生，卵形，长0.8-1.2厘米，具缘毛；小托叶显著，披针形；小叶卵形，长5-16厘米，宽3-12厘米，侧生的多少偏斜，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆，两面多少被疏长毛，基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米。花期初夏，果期6-8月。
扩展资料
绿豆功效
1、绿豆某些病毒有着抑制，抗过敏的作用，可以清热解毒。
2、炎热的夏天绿豆可以消暑解气。
3、食欲不振，绿豆也可以增进食欲。
4、绿豆还可以降血脂。
参考资料来源：百度百科-绿豆
参考资料来源：人民网-绿豆的功效有哪些？身体虚寒的人不适吃绿豆
热心网友
时间：2022-06-20 16:35
小绿豆是很小粒的绿色的豆子，一般用来做馅、煲绿豆汤、做豆芽菜等；大绿豆和黄豆相似，只是颜色是绿色的，大多用来榨油、做豆腐、做豆芽菜。
绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，*的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表*，豆皮比绿色更薄，营养更佳。
