石斑鱼的作法
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-04 08:30
食材用料：
石斑鱼1斤
葱1
菜谱做法：
1.可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
2.葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。
3.盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
菜谱小贴士：
※ 蒸的时间一定不要超过，鱼肉会老。
※ 盘里的水一定要倒掉，很腥。
※ 鱼鳔、鱼肝非常好吃，杀鱼时一定要记得留下。
热心网友
时间：2022-07-04 09:48
水开后飞水，(提前打花刀)放盘内调好料汁：盐，料酒，醋，蚝油，香油，少许胡椒面和糖，鸡精，浇鱼身上，下锅蒸十五分钟，出锅前加葱，姜丝和香菜段即可
热心网友
时间：2022-07-04 11:23
清蒸最好
