五花肉烧百叶结怎么做好吃,五花肉烧百叶结
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发布时间：2022-04-24 17:34
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时间：2023-10-26 17:14
食材
五花肉400克
百叶结适量
姜片适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
油适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
 1
五花肉切麻将块。
 2
干豆腐打结成百叶结、姜切片。
 3
生抽和老抽，比例1.5:1。
 4
冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。
 5
炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。
 6
煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。
 7
倒入生抽和老抽，炒至上色。
 8
倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。
 9
转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。
 10
煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
小贴士
1、把冰糖打成粉可以加速融化，不用搅拌机用擀面杖敲碎也可以。 2、百叶结吸收了肉的汤汁，味道比肉好吃，记得要多放。
