百叶结烧肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:34

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懂视网时间：2022-10-12 10:04

1、五花肉冲洗干净放入开水煮一下，煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。

2、油里先放一块冰糖进去煸，等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。

3、香料炒到香味四溢之后捞上来待用。把肉分批放入油锅中煎到发黄。

4、全部煎好后连香料一起放进去炒一下。

5、倒入两勺黄酒煸炒一下，加入可以漫过肉的水。

6、倒入一勺老抽，倒入两勺半生抽。

7、将葱切成段放入锅中，大火煮开后改小火慢炖。

8、百叶结用水冲洗干净后用开水浸泡，百叶结发软后把水倒掉。

9、等锅中的汤汁烧到和肉差不多高的时候，放入百叶结继续小火慢炖。

10、等汤汁剩下三分之一的时候把香料捞起来扔掉，大火收水，直至汤汁烧的剩下油就可以起锅了。

热心网友时间：2024-01-01 08:32

百叶结烧肉

原料:干豆腐150克，猪肋条肉（五花肉）500克，姜5克，色拉油50克，料酒50克，酱油30克，白砂糖15克，盐3克。

制作：1.把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。

2.将一头从圈中穿过打成结。打好结的百叶结放置一边待用，烧至肉上色，放入百叶结。

3.转小火焖烧15分钟左右，加少许盐，用勺轻轻翻炒，使百叶结汁色均匀。

4.转大火收汁即可装盘。