鸡心怎么炒鸡心怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:40
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热心网友
时间：2022-06-19 14:55
青椒炒鸡心
鸡心洗净，没有过多去掉白色筋膜，不喜欢的可以酌情去除
鸡心竖切一刀切开，下层过半保持不断，然后左右各划一刀，同样保持不断，再横划两刀不断，形成格子，如图。这么切可以更彻底地处理掉内部残留血块，焯的时候也更容易*出血水和油（盘中是一斤的量，炒的时候留了一半）。
青椒滚到切，去籽，如果想要辣味籽可以保留，我家宝宝太小所以去掉。青椒也可以拍完再切，随意。葱切碎，姜切薄片，和青椒一起装盘备用。
锅中冷水烧开放入切好的鸡心，变色后捞出，大火1分钟左右，时间不宜太久。
炒锅加热放油，热锅冷油，油热放入葱姜煸出香味后放入鸡心翻炒，鸡心基本炒匀了放入青椒一起混合，然后撒一点现磨黑胡椒，喷入二锅头，加老抽上色，加盐调味，炒至青椒稍微变色变软。
热心网友
时间：2022-06-19 16:29
鸡心中含有丰富的蛋白质，食用鸡心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进人体内部组织中蛋白质的合成，可以增强人体免疫力，对伤口的愈合和抗感染都有很好的作用。
鸡心也就是鸡的心脏，平时在生活中可以经常吃到鸡心，当然做法也是不一样，鸡心的味道很不错，不管是凉拌，还是爆炒或者烧烤，味道都是非常好吃的，喜欢吃的人也很多。今天为大家分享炒鸡心肉怎么做？
爆炒鸡心的做法：
食材：鸡心，芹菜，红辣椒，花椒，大葱，生姜，大蒜，料酒，生抽，耗油，白糖，盐。
1，把鸡心去除多余的油脂洗净，改成十字花刀，锅中放水，冷水上锅，把鸡心放入锅中焯水去除血腥水，等水沸腾抓紧捞出控去水分备用。
2，芹菜洗净切2公分左右长段，红辣椒洗净切丝，大蒜去皮切碎，生姜去皮切丝，大葱洗净切丝。
3，先把生抽，料酒，耗油，白糖，盐，放入碗中搅匀调成料汁备用。
4，锅烧热放油，放入适量花椒爆香，再放葱姜蒜煸出香味，然后放鸡心爆炒。
5，再放入芹菜和红辣椒爆炒，再放入调好的料汁翻炒入味 ，再放入鸡精搅拌均匀关火即可装盘食用。
这样做出的爆炒鸡心，味道鲜香，香辣爽口，营养丰富。
热心网友
时间：2022-06-19 18:21
材料
鲜鸡心（还是忘了重量），泡椒泡姜，芦笋，生姜少许，盐，鸡粉
做法
1、鸡心洗净对半切开加适量料酒和少许生粉拌匀，芦笋洗净切小段，泡椒泡姜切小粒，生姜少许切小粒。
2、炒锅放油，放鸡心翻炒至变色，下泡椒泡姜生姜粒翻两下，再把芦笋段倒入翻均，加入适量盐、鸡粉调味起锅。
热心网友
时间：2022-06-19 20:29
你好，可以做香草鸡心
食材明细
鸡心350克
奥尔良烤肉料25克
意大利香草5克
洋葱60克
彩椒150克
玉米淀粉20克
香草鸡心的做法
1鸡心切开，清洗去内部积血。用淀粉抓一抓，清洗后沥一下水份。
2备好烤肉料，和香草。
3烤肉料和鸡心拌匀，腌制1小时以上。
4洋葱和彩椒切小片。
5烤盘中，涮油，底部放上彩椒，再放上鸡心，撒上香草。
6烤箱底火加热风功能，200度预热。
7进烤箱烤20分钟。
8取出，可以倒去一些汁，再入烤箱，上下火，200度再烤5分钟。
9烤好之后取出装碟即可。
小窍门
1、烤肉料口味随意而取。有低辣或是黑椒的都可以。
2、最后多烤五分钟干香一些。因为彩椒洋葱水份多，也可以直接烤制20至25分钟即可。
