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(1)氧化钙和水反应生成氢氧化钙,故答案为:CaO+H2O═Ca(OH)2;
该反应由两种物质反应生成一种物质,符合化合反应的概念,属于化合反应,故答案为:化合反应;
(2)氯酸钾在二氧化锰的催化作用下加热会生成氯化钾和氧气,故答案为:2KClO3
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